Thực phẩm tốt cho gan

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Với trọng lượng 1 kg rưỡi, gan là cơ quan lớn nhất trong số các cơ quan nội tạng, chịu trách nhiệm về hầu hết các quá trình hóa học và chức năng liên quan đến sự trao đổi chất. Đổi lại, sức khỏe, ngoại hình và hạnh phúc của chúng ta phụ thuộc một phần lớn vào sự trao đổi chất. Do đó, hôm nay chúng ta sẽ nói về các loại thực phẩm giúp thúc đẩy hoạt động và sức khỏe của gan.

Trước khi máu từ ruột lưu thông qua hệ thống tĩnh mạch cửa được phân phối khắp cơ thể, nó phải đi qua gan. Các quá trình sau đây diễn ra ở đó:

1. Xử lý các chất dinh dưỡng do máu của tĩnh mạch cửa từ ruột đưa vào. Ví dụ, một phần glucose được chuyển thành glycogen dự trữ; các axit amin được gấp lại thành các chuỗi cụ thể, tạo ra các protein duy nhất cho mỗi cơ quan; axit béo kết hợp với glyxerin tạo thành chất dự trữ chất béo.
2. Trung hòa chất độc và các chất lạ từ đường tiêu hóa.

Gan đóng một vai trò quan trọng khác: nó sản xuất mật cần thiết cho quá trình tiêu hóa (khoảng một lít mỗi ngày) và được lưu trữ trong túi mật.

Bệnh gan

Bệnh gan là bệnh gan phổ biến làm phức tạp chức năng của cơ quan quan trọng này.

Ăn kiêng

Chế độ ăn uống lành mạnh giúp phục hồi chức năng gan. Ngược lại, đồ uống có cồn và thực phẩm giàu protein động vật và chất béo là mối đe dọa chính đối với gan.

Gan là trạm xử lý và làm sạch đầu tiên đối với các chất mà máu mang đến từ ruột. Do đó, trong trường hợp mắc bệnh gan, hãy xem xét các khuyến nghị sau:

1. Lựa chọn thực phẩm càng cẩn thận càng tốt, tránh những thực phẩm khiến gan bị quá tải.
2. Tránh đồ uống có cồn. Có một loại bệnh gan gây ra chủ yếu do sử dụng đồ uống có cồn.
3. Tránh - càng nhiều càng tốt - thuốc hóa học, thực phẩm trồng bằng thuốc trừ sâu và phụ gia thực phẩm hóa học, vì tất cả những thứ này phải được gan trung hòa và tiêu hủy.

Tăng	Giảm hoặc loại bỏ
Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt	Rượu
Trái cây	Chất béo
Các loại rau lá xanh	Chất đạm
Giống nho	Muối
Táo	Lạp xưởng
Mận	Thịt ba rọi
Quả anh đào	Động vật thân mềm và giáp xác
Lokvu	Thịt
Atisô Tây Ban Nha	Kem
Củ hành	Bơ
dưa cải bắp	Thịt nướng
Củ cải	Gia vị
Tapiocu
Quả me
Mật ong
Lecithin
Dầu ô liu

»

Viêm gan

Viêm gan là một bệnh viêm gan do vi rút, rượu, thuốc hoặc các chất độc hại khác gây ra.

Ăn kiêng

Trong trường hợp bị viêm gan, chế độ ăn uống nên nhẹ nhàng, lành mạnh và bổ dưỡng đồng thời. Hãy xem xét các khuyến nghị về thực phẩm ở trên và danh sách kiểm tra sau:

Tăng	Giảm hoặc loại bỏ
Rau	Rượu
Vitamin C	Chất béo bão hòa
Vitamin nhóm B	Chất đạm
Axít folic	Sahara
Chất chống oxy hóa	Cà phê
	Vitamin A

»

Sỏi mật

Bệnh sỏi mật, hoặc sỏi đường mật, là sự hiện diện của sỏi trong túi mật. Theo quy luật, sỏi được hình thành từ cholesterol, một trong những thành phần của mật. Nó hòa tan kém và có xu hướng kết tinh và tạo thành kết tủa, tạo sỏi.

Ăn kiêng

Hãy xem danh sách các sản phẩm dưới đây. Những khuyến cáo này cần được lưu ý để ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong túi mật, và nếu chúng đã hình thành - để tránh các biến chứng như tấn công của bệnh sỏi mật, viêm túi mật hoặc viêm túi mật.

Tăng	Giảm hoặc loại bỏ
Trái cây	Chất béo
Cây họ đậu	Sản phẩm từ sữa
Bắp cải	Sahara
Táo	Chất đạm
Củ cải
Sữa đậu nành
Lecithin
Chất xơ
Vitamin C

»

Xơ gan

Xơ gan là một tình trạng nghiêm trọng trong đó các tế bào gan liên tục bị phá hủy. Các tế bào bị phá hủy được thay thế bằng các mô liên kết dạng sợi, phát triển quá mức, cản trở sự di chuyển của máu qua gan. Hậu quả của bệnh xơ gan như sau:

1. Tăng áp lực trong hệ thống tĩnh mạch cửa, nơi thu thập máu từ ruột.
2. Giữ nước trong khoang bụng (cổ trướng).
3. Suy giảm các chức năng giải độc của gan.

Ăn kiêng

Một số loại thực phẩm giúp giảm thiểu tác động của bệnh xơ gan, trong khi những loại khác làm trầm trọng thêm bệnh đến mức suy gan hoàn toàn. Rượu, chất đạm động vật và chất béo có hại nhất trong trường hợp xơ gan.

Hãy xem xét các khuyến nghị thực phẩm được đưa ra khi mô tả bệnh gan, và cũng chú ý đến danh sách sau:

Tăng	Giảm hoặc loại bỏ
Carbohydrate	Rượu
Vitamin nhóm B	Chất béo
Trái cây	Natri
Rau	Thịt
Bắp cải	Pho mát cứng
Táo	Sản phẩm từ sữa
Giống nho
Lokvu
Chuối
Dâu tây
Củ hành

»

Bệnh túi mật

Túi mật là nơi chứa mật, phải được làm rỗng đúng lúc (khi chất béo đi qua tá tràng) và với cường độ thích hợp. Sự hiện diện của sỏi trong túi mật, tình trạng viêm nhiễm hoặc dịch mật quá đặc có thể dẫn đến tình trạng túi mật không rỗng như bình thường. Những rối loạn này được gọi là rối loạn vận động túi mật, hoặc túi mật lười biếng. Các triệu chứng của nó là nặng ở bụng, đau bên phải, đau đầu.

Ăn kiêng

Một số loại thực phẩm có thể giúp bạn tránh các rối loạn chức năng. Như một quy luật, chúng đồng thời làm tăng sản xuất mật (choleretic) và kích thích làm rỗng túi mật (choleretic).

Tăng	Giảm hoặc loại bỏ
Bắp cải	Chất béo
Rau diếp xoăn	Cam quýt
Bền bỉ	Rau
Escariol
Củ cải
Cà tím
cây đại hoàng
Quả me
Quả ô liu
Đu đủ

»

Tốt. Tôi muốn bạn là một người không mong muốn với sản xuất đủ mật. Ăn những món ăn ngon, ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Dựa trên cuốn sách "Thực phẩm lành mạnh".