Có thể làm gì từ lá trà

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Lá trà có thể là một phần của nhiều món ăn, từ kem đến mì ống và các món nướng thơm. Chúng tôi sẽ cho bạn biết bạn có thể sử dụng trà trong nấu ăn bằng cách nào khác và chia sẻ công thức làm bánh quy trà lỏng.

Không còn nghi ngờ gì nữa, trà là một trong những cách hiệu quả nhất để giữ ấm vào mùa đông hoặc làm dịu cơn khát của bạn vào mùa nóng, nhưng nước cốt của thức uống yêu thích của bạn có thể được áp dụng một cách sáng tạo hơn nhiều.

Thêm trà vào các sản phẩm từ sữa

Hãy thử pha trà trong sữa, từ từ hâm nóng trong một cái chảo. Sau khi hoàn toàn nguội, lọc sữa và sử dụng để làm kem, bánh pudding, bột yến mạch và nước sốt kem. Ai có thể nghĩ rằng trà xanh sencha tốt cho béchamel, trong khi trà thảo mộc và trái cây tốt cho kem và kem.

Sử dụng trong nước ướp khô

Để làm gia vị tự chế cho thịt hoặc gia cầm, hãy xay một ít lá trà trong cối và thêm bột thu được vào hỗn hợp thơm. Ví dụ, món lapsang truyền thống của Trung Quốc với hương vị khói nhẹ rất thích hợp để nướng thịt lợn và thịt bò.

Trộn với bột

Bột trà xanh matcha từ lâu đã được sử dụng trong nhiều món tráng miệng và đồ nướng. Một cách nguyên bản hơn một chút để sử dụng nó là thêm nó vào bột mì ống. Mì trà làm sẵn chỉ có thể được tìm thấy trên kệ của các siêu thị Nhật Bản, nhưng bạn có thể tự tay làm món mì với hương vị thảo mộc nhẹ nhàng.

Thêm vào bơ

Chúng ta đã nói về một số công thức nấu ăn thú vị cho bơ thơm, và với sự trợ giúp của lá trà nghiền, bạn có thể có thêm một lựa chọn thú vị khác. Nghiền một ít trà cam bergamot, trộn với bơ mềm và làm lạnh cho đến khi cứng lại, sau đó phết lên bánh nướng nóng.

Sử dụng trong nướng

Một trong những công thức nấu chè phổ biến nhất là công thức bánh quy. Trà rất hợp với bánh ngọt có đường, mang lại hương vị mà không ảnh hưởng đến kết cấu của nó. Chắc chắn, bạn nên bắt đầu làm quen với trà ngoài đồ uống bằng bánh quy trà.

Thành phần

Cho những cái bánh quy:

• 360 g bột mì;
• ½ thìa muối nở;
• một chút muối;
• 240 g đường;
• 2 quả trứng;
• 1 thìa cà phê giấm
• 115 g bơ;
• 3 thìa lá trà.

Để rắc:

• 2 thìa đường;
• 2 thìa cà phê quế.

Bắt đầu bằng cách kết hợp các nguyên liệu khô bằng cách trộn bột mì, muối nở và một chút muối.

Chuẩn bị hỗn hợp trứng và bơ riêng bằng cách đầu tiên đánh bơ mềm vào kem và đường, sau đó, không dừng máy trộn, đánh trứng vào kem, từng quả một. Giấm được thêm vào cuối cùng vào hỗn hợp dầu.

Trộn hỗn hợp khô với hỗn hợp bơ, không dùng thìa trộn bột quá lâu.

Chuẩn bị lá trà. Trà đen với hương vị và mùi thơm rõ rệt là phù hợp nhất. Xay lá bằng máy xay sinh tố hoặc xay trong cối đến gần thành bột để bạn không phải nhai lá.

Chia bột thành 8 phần, vo thành từng viên và lăn trong hỗn hợp đường và quế (giống như chúng tôi đã chuẩn bị cho chúng tôi). Rắc đường là tùy chọn, nhưng nó cho gan thêm ngọt và vỏ giòn nhẹ.

Trải các phần bột lên khay nướng có lót giấy da, để đủ khoảng trống giữa các phần bột vì nhiệt sẽ tỏa ra. Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 17-20 phút hoặc cho đến khi bề mặt hơi ửng hồng và các cạnh cứng.

Những chiếc bánh quy này tốt nhất nên được phục vụ khi còn ấm.