8 món súp đậu lăng thịnh soạn, thơm và ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bổ sung đậu lăng với rau, thịt viên, thịt gà, đậu, nấm, v.v.

1. Canh rau đậu lăng

Thành phần

• 4 thìa dầu thực vật;
• 1 củ hành tím;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 quả cà chua lớn;
• 1 thìa bột cà chua
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1-2 củ khoai tây lớn;
• 200 g đậu lăng đỏ;
• 1 ½ l nước;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 thìa bơ;
• 1 thìa cà phê ớt bột

Sự chuẩn bị

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa rồi cho hành tây vào phi thơm. Chiên chúng cho đến khi mềm, không bị thâm. Cho tỏi đã băm nhỏ vào và nấu thêm 1-2 phút.

Khuấy kỹ cà chua và bột cà chua. Cho cà rốt và khoai tây vào nồi đun nhỏ lửa trong vài phút.

Thêm đậu lăng và đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ. Nấu súp, đậy nắp, trong 25-30 phút. Nêm muối và tiêu và đun nhỏ lửa trong vài phút. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố.

Rưới dầu thơm lên đĩa trước khi dùng. Để làm điều này, đun chảy bơ trong chảo, thêm ớt bột và trộn đều.

2. Súp đậu lăng với thịt xông khói, đậu và rượu trắng

Thành phần

• 100 g đậu lăng nâu hoặc xanh lá cây;
• 3 lát thịt xông khói;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 3 nhánh tỏi;
• 3 nhánh cỏ xạ hương;
• 2 lá nguyệt quế khô
• 1½ l nước dùng gà;
• 60 ml rượu trắng khô;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 300-400 g đậu trắng luộc hoặc đóng hộp;
• 400 g cà chua cắt nhỏ trong nước ép của riêng chúng;
• một số parmesan;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu lăng trong nước lạnh từ 1–2 giờ. Xả nước và rửa sạch đậu dưới vòi nước.

Cho thịt xông khói băm nhỏ vào xào trong chảo ở lửa vừa và to trong vòng 6-8 phút. Sau đó chuyển nó ra đĩa và để ráo bớt mỡ trong chảo, để lại một vài thìa.

Đặt các khối hành tây và cà rốt vào đó và nấu trong 3-4 phút. Cho tỏi băm nhỏ, húng tây và lavrushka vào xào trong 1 phút.

Thêm nước kho gà, rượu và đậu lăng. Nêm muối và tiêu và đun sôi. Giảm nhiệt và đun sôi súp, đậy nắp, trong 20-30 phút.

Cho đậu và cà chua vào chảo, đảo đều và nấu thêm 10–20 phút cho đến khi đậu lăng mềm. Bỏ lavrushka khỏi súp. Ăn kèm với thịt xông khói, parmesan bào và ngò tây cắt nhỏ.

3. Súp đậu lăng với thịt bò và rau

Thành phần

• 300 g thịt bò;
• 1 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• 1-1½ lít nước;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 3 củ khoai tây vừa;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 50 g đậu lăng đỏ;
• 200 g bắp cải;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh của thì là;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ và cho vào vạc hoặc chảo với dầu đã đun nóng. Nêm muối và xào trên lửa vừa, đậy nắp, cho đến khi chín mềm. Để thịt không bị cháy, hãy đổ vào một ít nước.

Cắt cà rốt và ớt thành dải, khoai tây thành khối vừa, hành và tỏi cắt nhỏ. Thêm cà rốt, ớt, hành tây và tỏi vào thịt và xào trong vài phút.

Thêm khoai tây, đậu lăng và nước sôi. Nấu súp trên lửa nhỏ trong 20-30 phút, cho đến khi khoai tây mềm. Đặt bắp cải đã cắt nhỏ vào nồi 5-7 phút trước khi kết thúc nấu.

Nêm vào món ăn với muối và hạt tiêu hoặc các loại gia vị khác mà bạn chọn. Thêm các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào và để nước lẩu.

4. Súp đậu lăng với gà

Thành phần

• 1 ức gà nguyên con;
• muối để nếm;
• 3 lít nước;
• 2 củ hành tây;
• 1 lá nguyệt quế khô
• 500 g đậu lăng đỏ;
• 2 thìa bơ;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 1 quả cà chua vừa;
• 3-4 tép tỏi;
• ớt xay - để nếm;
• gia vị cho gà - để vừa ăn;
• một số ít bánh mì nướng.

Sự chuẩn bị

Luộc vú trong nước muối với 1 củ hành tây và lá nguyệt quế cho đến khi mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút. Vớt gà ra, bỏ hành tây và lavrushka. Cho đậu lăng vào nước dùng, đun sôi và để lửa vừa trong 15-20 phút.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo rồi cho hành tây, cà rốt, cà chua và tỏi băm nhỏ vừa ăn vào. Nêm muối vừa ăn, đậy vung trong 10 phút, đậy vung, cho ớt và gia vị gà vào nấu thêm 5 phút.

Đặt thịt nướng trong một nồi đậu lăng. Nêm muối, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút. Làm nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố và dùng với miếng ức gà và bánh mì nướng.

5. Canh đậu lăng rau mồng tơi

Thành phần

• 250-300 g đậu lăng nâu hoặc xanh lá cây;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 2 cọng cần tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 thìa cà phê thì là xay
• 1 thìa cà phê rau mùi
• ½ thìa cà phê ớt bột;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 nước luộc rau 200 ml hoặc nước;
• 400 g cà chua cắt nhỏ trong nước ép của riêng chúng;
• 2 nhánh cỏ xạ hương;
• 2 bó rau muống.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu lăng trong nước lạnh từ 1-2 giờ trước. Để ráo và rửa sạch đậu dưới vòi nước.

Cắt cà rốt, cần tây và hành tây thành những miếng nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa phải, cho rau vào xào khoảng 5 phút.

Cho tỏi băm, thìa là, rau mùi và ớt bột vào. Đảo đều, xào trong 1 phút và nêm muối tiêu.

Thêm đậu lăng và nước dùng hoặc nước và đun sôi. Giảm lửa, đậy vung nhẹ và nấu khoảng 40-50 phút cho đến khi đậu chín mềm. Đặt cà chua và cỏ xạ hương vào giữa nấu.

Thêm lá rau bina vào súp và nấu trong vài phút. Sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

6. Súp đậu lăng với cà chua và thịt viên

Thành phần

• 1½ củ hành tây;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 5 thìa xì dầu
• 400 g cà chua cắt nhỏ trong nước ép của riêng chúng;
• 1 ½ l nước;
• 200 g thịt lợn băm và thịt bò;
• 4 thìa bánh mì vụn;
• 80 g đậu lăng đỏ;
• 4 nhánh cỏ xạ hương;
• ½ thìa cà phê đường;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị

Cắt 1 củ hành tây và cà rốt thành khối vuông nhỏ. Cho hành tây vào chảo với dầu đun nóng, cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt. Thêm cà rốt và rau cải nâu.

Cho 3 thìa xì dầu, cà chua và nước vào rang. Đun sôi súp trên lửa lớn.

Trong khi đó, bạn kết hợp thịt băm, nửa củ hành tây, bánh quy và 2 thìa xì dầu. Tạo thành các viên thịt và nhúng chúng vào nước súp đang sôi. Giảm nhiệt và nấu trong 10-15 phút.

Sau đó, thêm đậu lăng và nấu thêm 15-20 phút. Thêm lá húng tây, đường và muối, khuấy đều và để món ăn được ủ một chút.

Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn?

Công thức gazpacho cổ điển - một món súp giải khát được làm từ những nguyên liệu đơn giản

7. Súp đậu lăng với feta

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 3 nhánh tỏi;
• 150 g đậu lăng đỏ;
• ½ thìa hương thảo khô
• ớt xay - để nếm;
• muối để nếm;
• 1 lít nước hoặc bất kỳ nước dùng nào;
• một vài thìa feta;
• vài nhánh bạc hà.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Cho hành tây vào chảo dầu đun nóng, cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt. Cho cà rốt vào nấu khoảng 3-4 phút.

Thêm tỏi băm nhỏ, đậu lăng, hương thảo và ớt. Khuấy và nấu trong vài phút. Sau đó thêm muối, nước sôi hoặc nước dùng nóng. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 20-30 phút.

Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Phục vụ với feta vụn và trang trí với lá bạc hà và ớt bột.

Chuẩn bị?

10 món súp kem với vị kem tinh tế

8. Súp đậu lăng với nấm và cà rốt

Thành phần

• 300 g đậu lăng nâu;
• 5 củ cà rốt vừa;
• 1 củ hành tím;
• 4 nhánh tỏi;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 350-400 g champignon;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 9 nhánh cỏ xạ hương;
• 2 lít nước;
• 2 thìa xì dầu
• một vài thìa sữa chua Hy Lạp.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu lăng trong nước lạnh từ 1-2 giờ. Để ráo và rửa sạch đậu dưới vòi nước.

Cắt cà rốt thành từng lát mỏng và hành tỏi cắt hạt lựu. Trong chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa rồi cho rau củ vào. Xào và xào trong khoảng 5 phút.

Bổ đôi nấm, cắt miếng vừa. Nêm muối và tiêu và nấu trong 10 phút cho đến khi nấm mềm.

Thêm đậu lăng, cỏ xạ hương và nước lạnh vào nguyên liệu. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp nồi một chút và nấu khoảng 40-50 phút. Đậu lăng phải mềm.

Nêm nếm súp với xì dầu, muối và tiêu. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác cho phù hợp với khẩu vị của mình. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với sữa chua.

Cũng đọc ???

• Cách nấu borscht gà
• Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
• Cách nấu minestrone từ những thứ bạn có thể tìm thấy ở nhà
• Cách làm dưa chua: 7 công thức tuyệt vời cho mọi sở thích
• 10 món súp bí đỏ với màu sắc tươi tắn, vị ngon và mùi thơm