QUÀ TẶNG: Bánh Mousse Sôcôla 3 Thành Phần

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Loại bánh này không giống bất kỳ loại bánh nào trước đây của nó: sự đồng nhất của nó giống như một thứ gì đó giữa nấm cục và mousse, và vị sô cô la rõ rệt của nó sẽ hấp dẫn bất kỳ người thích ngọt nào. Nhưng ưu điểm chính của món ngon này là chỉ được chế biến từ ba nguyên liệu và được nướng trong thời gian không quá 20 phút.

Thành phần:

• 455 g sô cô la đen;
• 225 g bơ;
• 6 quả trứng lớn.

Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ và cho vào đĩa đã chọn cùng với các miếng bơ.

Đặt hộp chứa các thành phần trên nồi nước sôi sao cho đáy không chạm vào bề mặt nước. Đun chảy bơ và sô cô la.

Trong một bát khác, đánh trứng và trụng qua nước sôi. Trong khi đánh trứng, đun nóng trứng trong nồi cách thủy trong một phút.

Sau đó lấy hộp đựng hỗn hợp trứng ra khỏi nồi cách thủy và đánh bằng máy xay cầm tay trong 5 phút (công suất tối đa).

Khi bạn thêm từng phần trứng đã đánh tan vào khối sô cô la, hãy khuấy thật nhẹ phần đế bánh để giữ được không khí tối đa. Mặc dù không thể tính sai ở đây: hãy xả thêm một chút không khí cần thiết - bánh sẽ đặc hơn, nhưng không kém phần ngon.

Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn có lót giấy da và thoa dầu (20 cm).

Đặt chảo bánh lên khay nướng có nước nóng (nước ngập mặt chảo 2 cm), sau đó cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ trong 20 phút. 5 phút đầu nướng bánh không có giấy bạc, 15 phút tiếp theo đậy nắp lại.

Bánh thành phẩm được làm nguội hoàn toàn trong ít nhất bốn giờ, sau đó cẩn thận lấy ra khỏi khuôn, dùng dao nhúng nước nóng đi quanh mép bánh rồi cắt.