10 món salad mát lạnh không cần sốt mayonnaise

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Thịt gà, thanh cua, cá, nấm và rau kết hợp với nước sốt quýt, nước tương, bơ, kem chua, mù tạt và nước cốt chanh.

1. Salad với gà, ớt chuông, phô mai mozzarella, bánh mì nướng và sốt quýt

Thành phần

• 3 lát ổ bánh mì;
• ½ thìa gia vị rau thơm Provencal;
• 1 thìa cà phê ớt bột
• muối để nếm;
• 3-5 thìa dầu ô liu;
• 60 g bơ;
• 300 g thịt gà phi lê;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• ½ củ hành tím;
• 10-12 viên mozzarella nhỏ;
• ½ bó lá xà lách;
• 1 thìa xì dầu
• 1/2 quả quýt chua lớn (hoặc 1 quả nhỏ);
• 1 nhánh tỏi

Sự chuẩn bị

Cắt ổ bánh mì thành khối vuông và cho vào bát. Thêm các loại thảo mộc đã được kiểm chứng, ớt bột, muối và 1-2 thìa dầu. Khuấy đều, đặt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10 phút.

Đun chảy bơ trong chảo. Đặt phi lê gà và nấu trong 5 phút. Lật mặt thịt, đậy nắp chảo lại, giảm nhiệt và nấu thêm 8 - 10 phút.

Cắt thịt gà đã nguội thành khối lớn, hạt tiêu thành khoanh và hành tây cắt thành nửa khoanh. Cắt đôi mozzarella và dùng tay xé lá salad. Kết hợp 2-3 muỗng canh dầu ô liu, xì dầu, nước quýt và tỏi băm nhỏ.

Cho rau diếp, hành tây, hạt tiêu và thịt gà vào tô, rưới nước xốt lên trên và đảo đều. Chuyển salad ra đĩa, trang trí với phô mai mozzarella lên trên và rắc bánh mì nướng.

2. Salad nhiều lớp với bơ, cà chua và cá hồi hồng

Thành phần

• 1 quả bơ
• 1-2 quả cà chua + 1 quả cà chua để trang trí;
• 180 g cá hồi hồng đóng hộp;
• 1 thìa dầu ô liu
• 1 thìa xì dầu
• 1-2 muỗng canh parmesan;
• một ít lông của hành lá.

Sự chuẩn bị

Cắt bơ và cùi cà chua thành những khối vuông nhỏ. Dùng nĩa tán nhuyễn cá hồi. Đặt quả bơ lên đĩa, sau đó là một lớp cà chua và cá hồi hồng.

Trộn dầu và xì dầu, rưới lên cá và đợi hỗn hợp ngấm vào cá. Trang trí salad với pho mát Parmesan bào, lát cà chua và hành tây.

3. Salad với gà, nấm, dưa chuột và ớt chuông

Thành phần

• ½ củ hành tím;
• 1 thìa cà phê đường
• muối để nếm;
• 1 thìa cà phê giấm 9%;
• 100 ml nước nóng;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 2 nhánh tỏi;
• 400 g champignon;
• 1 quả dưa chuột;
• 2 nửa ức gà luộc;
• 1 thìa nước chanh

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây thành nửa khoanh và cho vào bát. Thêm đường, ½ thìa muối, giấm và nước nóng. Đảo đều và để ướp trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Cắt ớt thành khối vuông lớn. Đun nóng nửa chảo dầu, phi thơm tỏi băm nhỏ rồi vớt ra. Bạn sẽ không cần tỏi nữa. Chiên ớt đến khi chín vàng, cho ra đĩa và muối.

Cắt nấm thành từng lát mỏng. Chiên nấm cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu còn lại từ hạt tiêu. Mùa muối.

Cắt dưa chuột và vú thành khối vuông lớn. Thêm hành tây vào chúng, để ráo nước, ớt và nấm từ nó. Trộn 2 thìa dầu và nước cốt chanh. Nêm salad với hỗn hợp thu được và để ngấm trong 15-20 phút.

4. Salad với đậu gà, ô liu và cà chua phơi khô

Thành phần

• 60 g cà chua phơi khô;
• 70 g ô liu;
• 2 nhánh tỏi;
• một vài nhánh mùi tây;
• 150 g đậu xanh đóng hộp hoặc luộc chín;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 thìa dầu ô liu

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua thành miếng lớn và ô liu thành từng lát. Băm nhỏ tỏi và mùi tây. Cho đậu xanh, hạt tiêu và dầu vào các nguyên liệu đã chuẩn bị và trộn đều.

5. Salad với thanh cua, phô mai, cà chua và trứng

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 100 g thanh cua;
• 1-2 quả cà chua;
• 100 g phô mai béo béo;
• 2-3 thìa kem chua hoặc sữa chua tự nhiên;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm.

Sự chuẩn bị

Luộc chín trứng, để nguội và bóc vỏ. Cắt chúng, thanh cua và cà chua thành các khối vuông bằng nhau. Thêm phô mai, kem chua hoặc sữa chua, muối và hạt tiêu vào nguyên liệu. Khuấy đều.

6. Salad với gà, feta, cà chua và dưa chuột

Thành phần

• 200 g phi lê gà luộc;
• 1-2 quả cà chua;
• 1 quả dưa chuột;
• 100 g Feta;
• muối để nếm;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1-2 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà đã nguội, cà chua, dưa chuột và feta thành những miếng lớn. Thêm muối, nước cốt chanh và dầu và trộn salad.

Chuẩn bị?

10 món salad nguyên bản với cà chua tươi

7. Salad với cá trích, trứng và hành tây

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 200 g phi lê cá trích muối;
• 1 củ hành tím;
• muối để nếm;
• 1 bó lá rau răm;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa cà phê mù tạt

Sự chuẩn bị

Luộc chín trứng, để nguội và bóc vỏ. Cắt cá và cá thành từng miếng lớn, và hành tây thành các nửa khoanh. Ướp muối hành và dùng tay xát nhẹ để hành hết đắng. Xé lá rau diếp.

Kết hợp bơ, nước cốt chanh và mù tạt. Thêm nước sốt vào các nguyên liệu đã chuẩn bị và khuấy đều. Có thể thêm muối vào món salad nếu muốn.

Thêm vào mục yêu thích?

No "Mimosa": 4 món salad khác thường và đơn giản với cá

8. Salad nhiều lớp với nấm, khoai tây và hai loại pho mát

Thành phần

• 350 g khoai tây;
• 3 quả trứng;
• 250 g champignon;
• một ít bơ;
• muối để nếm;
• 150 g pho mát cứng;
• 250 g pho mát đã qua chế biến;
• 1 nhánh tỏi;
• ¼ bó thì là.

Sự chuẩn bị

Luộc khoai tây và trứng cho đến khi chín mềm, để nguội và bóc vỏ. Cắt nấm thành từng lát mỏng. Chiên nấm trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, nêm muối. Chuyển sang khăn giấy để thấm bớt dầu mỡ.

Nạo khoai tây trên máy nghiền thô và pho mát cứng trên máy nghiền mịn. Cắt trứng và pho mát kem thành những khối vuông nhỏ. Dùng dao băm nhỏ tỏi và thì là, sau đó cho vào máy xay cùng trứng và kem pho mát.

Xếp salad thành từng lớp theo thứ tự sau: khoai tây, nấm, pho mát, trứng và pho mát cứng.

Ghi chú?

7 cách nấu khoai tây với nấm trên chảo và trong lò

9. Salad gà, phô mai và cam

Thành phần

• 1 quả cam;
• 200 g phi lê gà luộc;
• 200 g pho mát cứng;
• ½ bó lá xà lách;
• muối để nếm;
• ½ quả chanh;
• một ít dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Lột da, các vệt trắng và màng từ quả cam. Cắt cam, ức đã nguội và phô mai thành những khối vuông bằng nhau.

Dùng tay xé lá rau diếp và bày ra đĩa. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên trên. Nêm salad với muối và trên cùng với nước cốt chanh và dầu.

Thử nó?

20 loại nước xốt sẽ làm tăng hương vị của bất kỳ món salad nào

10. Salad với rucola, củ dền, pho mát dê và các loại hạt

Thành phần

• 2 củ cải đường;
• 50 g pho mát dê;
• một số ít quả óc chó;
• 2 bó rau arugula;
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1½ thìa nước cốt chanh
• ¼ một thìa mù tạt khô;
• ½ thìa cà phê đường;
• ½ thìa muối;
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Luộc củ cải đường hoặc nướng trong lò. Để làm điều này, bạn thoa nhẹ rau với dầu ô liu, bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 1-2 giờ cho đến khi mềm.

Gọt vỏ củ cải để nguội và cắt thành từng miếng lớn. Cắt nhỏ phô mai và cắt nhỏ các loại hạt. Cho rau arugula vào bát và thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị vào.

Kết hợp bơ, nước cốt chanh, mù tạt, đường, muối và tiêu. Đổ nước sốt lên trên món salad.

Cũng đọc ???

• 10 món salad ăn kiêng ngon
• 15 món salad cà rốt thú vị
• 10 món salad đậu ngon phải nấu đi nấu lại
• 15 món salad đậu xanh ngon
• 10 món salad ngon nhất với ngô