10 công thức làm pancake kefir ngon nhất

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cổ điển, sữa trứng có lỗ, men, sữa đông, sô cô la, pho mát và hơn thế nữa.

1. Bánh kếp cổ điển với kefir

Bánh mỏng và rất mềm.

Thành phần

• 3 quả trứng;
• ½ thìa muối;
• ½ thìa muối nở;
• 1 thìa đường
• 2 muỗng canh dầu thực vật + để bôi trơn;
• 160 g bột mì;
• 500 g kefir.

Sự chuẩn bị

Đánh bông trứng, muối, muối nở và đường. Thêm dầu, một nửa bột mì đã rây và kefir và trộn đều. Thêm bột mì và kefir còn lại và trộn lại cho đến khi mịn. Để bột nghỉ trong 15 phút.

Tra dầu vào chảo và đun nóng kỹ. Trải một lớp bột mỏng lên trên và chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.

Định kỳ, chảo cần được tra dầu lại.

2. Bánh kếp sữa trứng Openwork trên kefir và nước

Bánh mỏng ngon, có nhiều lỗ.

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 2 thìa đường;
• một chút muối;
• 500 g kefir;
• 300 g bột mì;
• 300 ml nước;
• ½ thìa muối nở;
• 2 thìa dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Đánh tan trứng với đường và muối. Thêm kefir và đánh một lần nữa. Đổ bột mì đã rây vào, trộn đều và để trong 10 phút.

Đổ nước sôi vào từng chút một, liên tục khuấy đều khối bột. Sau đó thêm baking soda vào và đánh đều. Đổ bơ vào bột.

Đun nóng chảo mỡ. Trải một ít bột xuống đáy và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bạn có thể bôi mỡ chảo trước khi chỉ nấu món bánh kếp đầu tiên.

3. Bánh kếp sữa trứng Openwork với kefir và sữa

Một phiên bản khác của bánh kếp có lỗ.

Thành phần

• 500 g kefir;
• 1 quả trứng;
• ½ thìa muối;
• 1 thìa đường
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 250-280 g bột mì;
• 250 ml sữa;
• 1 thìa dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Đun nóng nhẹ kefir. Thêm trứng, muối, đường, muối nở và trộn đều. Thêm bột mì và trộn kỹ một lần nữa.

Trong khi tiếp tục khuấy, đổ sữa sôi vào trong một dòng loãng. Thêm bơ vào bột.

Bôi mỡ chảo bằng dầu và đun nóng. Trải một lớp bột mỏng và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt.

Tốt nhất là nên tra dầu mỡ chảo trước mỗi mẻ bột mới.

4. Bánh kếp sữa trứng Openwork trên kefir và nước không có trứng

Ngay cả khi không có trứng, bánh sẽ đẹp, dẻo và ngon.

Thành phần

• 400 g kefir;
• ½ thìa muối nở;
• 1-1½ thìa đường;
• ½ thìa muối;
• 250 g bột mì;
• 200 ml nước;
• 2-3 muỗng canh dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp kefir, soda, đường và muối. Thêm bột mì và trộn đều. Khuấy liên tục, đổ nước sôi vào thành dòng loãng. Thêm bơ vào bột đã hoàn thành.

Tra dầu vào chảo và đun nóng kỹ. Trải một lớp bột mỏng xuống dưới đáy và nấu trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bạn cần bôi mỡ chảo sau mỗi 2-3 chiếc bánh kếp.

5. Bánh kếp men với kefir

Bánh sẽ mềm, mềm và hơi sệt.

Thành phần

• 130 g bột mì;
• 300 g kefir;
• 1 muỗng cà phê men hoạt động nhanh
• 1 thìa đường
• 2 quả trứng;
• một chút muối;
• 2 thìa dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Rây bột. Thêm 200 g kefir, men, đường và trộn đều. Đổ phần kefir còn lại vào, đánh tan, phủ khăn ẩm và để khoảng 30 - 40 phút.

Đánh trứng và muối để riêng. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng và bơ vào bột và khuấy đều. Để bột nghỉ thêm 15–20 phút.

Bôi dầu vào chảo, đun nóng kỹ và rải một ít bột ra. Nấu trên lửa vừa cho đến khi chín vàng ở tất cả các mặt.

Không cần thiết phải tra dầu mỡ chảo trước mỗi lần làm bánh xèo.

6. Bánh kếp sữa đông với kefir

Bánh sẽ bông và mềm.

Thành phần

• 500 g kefir;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 2 quả trứng;
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa đường
• 200 g phô mai;
• 100 ml dầu thực vật;
• 300 g bột mì.

Sự chuẩn bị

Đổ một nửa kefir vào thùng này và nửa còn lại vào thùng khác. Đổ baking soda vào một phần và trộn.

Thêm trứng, muối, đường vào phần còn lại và khuấy đều. Thêm phô mai và xay bằng máy xay cầm tay. Tiếp tục đánh đều, cho bơ và bột mì vào.

Đổ phần thứ hai của kefir với soda vào và đánh đều một lần nữa cho đến khi mịn. Bột phải dày hơn bánh kếp thông thường.

Đun nóng chảo và đổ nhiều bột hơn một chút so với bánh kếp thông thường. Bạn không cần phải tra dầu vào chảo. Đậy vung và xào trên lửa vừa cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Bạn có muốn chiêu đãi những người thân yêu của mình không?

12 công thức hầm pho mát tốt nhất trong lò nướng, nồi nấu chậm, lò vi sóng và chảo

7. Bánh kếp sô cô la với kefir

Những món nướng này rất hoàn hảo với kem và sô cô la nóng chảy.

Thành phần

• 1 quả trứng;
• 1 thìa đường
• 50 g bơ;
• 1 thìa bột ca cao
• một chút muối;
• một chút vanillin;
• 250 g kefir;
• 200 g bột mì;
• 2 thìa dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Đánh tan trứng và đường. Thêm bơ đun chảy, ca cao, muối, vanillin và trộn đều.

Sau đó cho kefir, bột mì đã rây, dầu thực vật vào trộn đều một lần nữa. Đậy hộp bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Đun nóng chảo mỡ. Phết một lớp bột sô cô la xuống dưới cùng và nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Không cần thiết phải tra dầu mỡ chảo trước mỗi lần làm bánh xèo.

Đánh giá nó?

15 công thức làm bánh quy sô cô la chắc chắn bạn sẽ muốn thử

8. Bánh kếp phô mai trên kefir với rau thơm

Ngon, thỏa mãn và rất thơm.

Thành phần

• 3 quả trứng;
• 1 thìa đường
• 1 thìa cà phê muối
• 180 g kefir;
• 70 g bơ;
• 150 g bột mì;
• 1 thìa cà phê bột nở
• 150 g pho mát cứng;
• ¼ một mớ thì là;
• ¼ bó ngò;
• dầu thực vật - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Đánh tan trứng với đường và muối. Đổ kefir và bơ tan chảy vào và đánh bông lần nữa. Cho dần hỗn hợp bột mì và bột nở vào, khuấy kỹ cho đến khi mịn.

Thêm phô mai bào thô và rau thơm thái nhỏ vào bột.

Đun nóng chảo mỡ. Trải một lớp bột mỏng xuống đáy và nướng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Chảo có thể được đổ dầu theo thời gian.

Chuẩn bị?

Bánh tráng nướng

9. Bánh kếp bí ngòi trên kefir

Ăn kèm bánh kếp với kem chua hoặc nước sốt tỏi.

Thành phần

• 450 g bí xanh đã gọt vỏ;
• 4 quả trứng;
• 1 thìa cà phê muối
• 300 g kefir;
• 200 g bột mì;
• 1 thìa dầu thực vật + để bôi trơn;
• ½ thìa muối nở;
• một vài nhánh mùi tây;
• một vài nhánh thì là.

Sự chuẩn bị

Nạo bí xanh trên một máy xay thô và ép lấy nước. Thêm trứng, muối, kefir và trộn đều. Cho dần bột mì đã rây vào, nhào cho bột đặc.

Đổ dầu vào, khuấy đều, thêm baking soda và trộn đều một lần nữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong 20 phút. Sau đó, thêm rau xanh cắt nhỏ vào bột.

Làm nóng trước chảo mỡ. Trải một ít bột bánh xèo ra và chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Tốt hơn là nên bôi mỡ chảo trước mỗi phần bột mới.

Đừng bỏ lỡ ?

Làm thế nào để nấu bánh kếp bí ngòi: công thức và bí quyết của một món ăn ngon

10. Bánh kếp yến mạch với kefir

Bánh bông lan lạ thường không có bột.

Thành phần

• 500 g kefir;
• 200 g bột báng;
• 100 g bột yến mạch;
• 3 quả trứng;
• 1½ muỗng canh đường
• ½ thìa muối nở;
• 1 thìa cà phê muối
• 3 muỗng canh dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Đổ bột báng và bột yến mạch với kefir, khuấy đều và để trong 2 giờ. Sau đó cho trứng đã đánh tan, đường, muối nở, muối, bơ vào trộn đều.

Tra dầu vào chảo và đun nóng kỹ. Trải một phần bột xuống đáy và nấu trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.

Tốt hơn hết là nên thoa dầu mỡ chảo trước khi chế biến từng chiếc bánh kếp.

Cũng đọc?

• Bánh kếp làm từ kiều mạch, bột yến mạch và bột ngô
• Cách làm bánh kếp ngon bằng nồi nấu chậm
• Một công thức đơn giản cho món bánh kếp Pháp cổ điển
• Cách khoa học để nướng bánh kếp hoàn hảo
• Công thức làm bánh kếp cho mọi khẩu vị