Thực phẩm nào chứa nhiều vitamin C

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Trái cây họ cam quýt còn thua cả mùi tây.

Để giữ sức khỏe, theo thông tin y tế hiện nay, một người đàn ông trưởng thành nên nhận được ít nhất 90 mg vitamin C mỗi ngày. Phụ nữ - ít nhất 75 mg. Nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc hút thuốc, mức tiêu thụ hàng ngày của bạn sẽ tăng thêm 35–45 mg.

Cơ thể con người không biết cách tổng hợp và dự trữ axit ascorbic. Vì vậy, điều quan trọng là chúng ta phải tiếp nhận nó từ bên ngoài. Ví dụ, với thức ăn. Các bác sĩ thường coi cách thu nhận vitamin này là lành mạnh nhất và hiệu quả nhất.

Cam, có lẽ là nguồn axit ascorbic nổi tiếng nhất, chứa Cam, thô, tất cả các giống thương mại / NutritionData, 53 mg chất này cho mỗi 100 g cùi. Nhưng điều này không phải là một kỷ lục.

Dưới đây là 7 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C gấp vài lần các loại trái cây họ cam quýt này. Nhân tiện, điều này không nguy hiểm: cơ thể không hấp thụ axit ascorbic dư thừa mà bài tiết qua nước tiểu.

1. Tầm xuân

Khoảng 6 trái cây tươi, cỡ vừa có chứa Rose Hips, hoang dã (thổ dân vùng đồng bằng phía Bắc) / NutritionData, 119 mg vitamin C (hoặc 426 mg trên 100 g). Con số này cao hơn ít nhất 30% so với giá trị hàng ngày được yêu cầu.

Tầm xuân giàu axit ascorbic gấp 8 lần so với cam.

Đúng vậy, để có được một lượng chất hữu ích như vậy, hoa hồng hông nên được ăn sống. Vitamin C bị phá hủy bởi Gao - Feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang. Ảnh hưởng của các phương pháp nấu ăn khác nhau đối với các hợp chất tăng cường sức khỏe của bông cải xanh / Tạp chí Thống nhất Chiết Giang. Khoa học khi đun nóng, do đó, nếu bạn đổ nước sôi lên quả dâu, chúng có nguy cơ mất tới 30% axit ascorbic mà chúng chứa.

2. Ớt sừng

Nếu bạn thích ăn nóng và tốt cho sức khỏe, hãy chọn ớt sừng xanh. Một quả cỡ trung bình nặng khoảng 45 g chứa Ớt, ớt cay, xanh, sống / NutritionData 109 mg vitamin C (hoặc 242 mg trên 100 g). Để so sánh, trong ớt đỏ có cùng kích cỡ - 65 Ớt, ớt cay, đỏ, sống / NutritionData mg.

Nếu vitamin C cao là một lý lẽ yếu để bạn thêm một loại gia vị cực kỳ nóng vào món salad và súp, thì đây là một số loại khác. Capsaicin / Đại học Y tế Michigan được tin rằng chất capsaicin, tạo cho ớt có vị cay nồng đặc trưng, giúp giảm đau có nguồn gốc khác nhau và chống lại chứng viêm. Và việc sử dụng hạt tiêu cũng có thể cải thiện sự trao đổi chất và tăng tốc độ đốt cháy chất béo - trong một nghiên cứu nhỏ M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Tác dụng của ớt đỏ được thêm vào các bữa ăn giàu chất béo và nhiều carbohydrate đối với quá trình chuyển hóa năng lượng và sử dụng chất nền ở phụ nữ Nhật Bản / Tạp chí Dinh dưỡng Anh, tác động như vậy được thấy ở những người thêm 10 g (khoảng 1 thìa canh) bột đỏ vào thức ăn của họ. Chile.

3. Ớt vàng ngọt

Chỉ cần ăn 100 g ớt ngọt vàng là đủ (đây là trọng lượng của một quả nhỏ) - và bạn sẽ nhận được Ớt, ngọt, vàng, sống / NutritionData khoảng 180 mg vitamin C. Tức là, ít nhất hai lần mỗi ngày giá trị.

Trong ớt đỏ tươi hơn, axit ascorbic ít hơn một chút - 128 mg trên 100 g sản phẩm. Tuy nhiên, điều này cũng đủ để cung cấp đầy đủ axit ascorbic cho cơ thể.

4. Nho đen

Khoảng một ly (100 g) quả lý chua sẽ cung cấp cho Quả lý chua, đen châu Âu, nguyên / NutritionData 181 mg vitamin C. Và đồng thời một lượng hợp chất anthocyanins Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Xác định chất chống oxy hóa flavonoid và phenolic trong quả lý chua đen, quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý chua đỏ và nam việt quất / Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm - sắc tố thực vật có đặc tính chống oxy hóa rõ rệt.

5. Cỏ xạ hương (cỏ xạ hương)

Tính theo gam, cỏ xạ hương chứa nhiều vitamin C gấp 3 lần so với cam: lên đến 160 mg Cỏ xạ hương, tươi / Dữ liệu dinh dưỡng trên 100 g gia vị.

Tất nhiên, bạn không thể ăn lượng cỏ xạ hương này. Nhưng ngay cả khi bạn chỉ rắc 1-2 thìa rau xanh cắt nhỏ vào món salad, bạn sẽ nhận được tới 7 mg axit ascorbic.

6. Ngò tây

100 g loại thảo mộc này chứa hơn 130 mg Rau mùi tây, thô / NutritionData vitamin C. Rắc nhiều mùi tây vào món salad hoặc súp - và nhận được ít nhất 10% liều lượng axit ascorbic cần thiết hàng ngày.

Ngoài ra, mùi tây, giống như các loại rau lá xanh khác, là một nguồn cung cấp sắt non-heme tuyệt vời. Dạng khoáng chất này có trong thực phẩm thực vật và được hấp thụ kém hơn so với "động vật" - heme. Nhưng với sự có mặt của vitamin C, cơ thể hấp thụ sắt "thực vật" tốt hơn nhiều so với Vitamin C / Viện Y tế Quốc gia. Vì vậy, việc sử dụng mùi tây có thể được coi là một biện pháp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

7. Ổi

Trái cây kỳ lạ với thịt màu hồng chứa nhiều vitamin C gấp 4-5 lần so với cam và bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào khác - khoảng 228 mg Ổi, thông thường, sống / NutritionData trên 100 g.