10 công thức nấu món gà cuộn tuyệt vời

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bọc nhân trứng, pho mát, rau bina, các loại hạt, mận khô và nhiều thứ khác trong thịt.

1. Gà cuộn hành

Thành phần

• 1 ức gà rút xương
• 2 thìa xì dầu
• hương vị hạt tiêu;
• 2 củ hành tây;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 3-5 lá bạc hà;
• 1 muỗng xốt xốt (có thể thay thế bằng bơ).

Sự chuẩn bị

Trải miếng ức gà ra, bọc trong ni lông và đập bằng búa bếp. Ướp với xì dầu, hạt tiêu và để trong tủ lạnh 15-20 phút.

Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Chiên với 2 thìa dầu cùng với bạc hà trong khoảng 2-3 phút.

Đặt hành tây lên trên gà và cuộn lại. Nếu các cạnh bị lệch, hãy cố định chúng bằng kẹp tăm. Đặt vào đĩa nướng đã được bôi dầu mỡ. Đánh với sốt xốt. Nướng trong 20 phút ở 200 ° C. Trong thời gian này, đổ nước ép ra khỏi cuộn nhiều lần.

2. Gà cuộn nấm

Thành phần

• 2 ức gà rút xương;
• 2 quả trứng;
• 250 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• 4 nhánh tỏi;
• 4 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu;
• 2 thìa cà phê mù tạt;
• 1 thìa cà phê adjika khô.

Sự chuẩn bị

Cắt đôi ức gà, dẹt, bọc trong màng bọc thực phẩm và dùng búa đập dập. Luộc trứng luộc trong 10 phút. Để nguội và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cắt nhỏ nấm và hành tây. Cho tỏi qua máy ép.

Trong chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu ở lửa vừa. Phi hành khoảng 3-5 phút, sau đó cho nấm vào nấu thêm 5-6 phút. Muối và nguội.

Muối và tiêu từng miếng phi lê, chấm với mù tạt và rắc tỏi. Đặt nhân lên trên gà và cuộn thành các cuộn. Cố định các cạnh bằng tăm hoặc buộc các khoảng trống bằng chỉ nấu ăn.

Trộn Adjika với 2 thìa dầu. Bôi mỡ các cuộn và đặt trên một tấm nướng. Nướng trong 40 phút ở 200 ° C.

3. Gà cuộn phô mai, rau bina và các loại hạt

Thành phần

• 3-5 ức gà rút xương;
• 280-300 g rau bina đông lạnh;
• 3-4 miếng mơ khô (có thể thay thế bằng cà chua phơi nắng);
• 70–80 pho mát dê hoặc feta;
• 1 củ hành tây;
• 4 thìa dầu thực vật;
• ¼ thìa muối;
• 1 thìa cà phê vỏ cam
• ¼ muỗng cà phê tỏi xay;
• ¼ thìa ớt bột;
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 120 ml nước luộc gà;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh.

Sự chuẩn bị

Trải ức gà ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đánh bằng vồ bếp. Rã đông rau bina và vắt bỏ chất lỏng dư thừa. Cắt mơ khô. Vò pho mát.

Hành tây băm nhỏ, phi thơm trên chảo với 2 muỗng canh dầu khoảng 4-5 phút. Để nguội và trộn với rau bina, pho mát, mơ khô, muối, vỏ chanh, tỏi và hai quả ớt.

Đặt nhân lên trên phi lê gà và cuộn thành các cuộn. Cố định các cạnh bằng tăm. Bôi 1 muỗng canh dầu vào đĩa nướng. Sắp xếp các cuộn lại và nêm bơ. Đổ nước dùng và nước cốt chanh vào. Nướng trong 45-60 phút ở 175 ° C. 5 phút trước khi nấu, tăng nhiệt độ lên 230 ° C để cuộn chín vàng.

4. Gà cuộn gelatin tỏi

Thành phần

• 1 kg đùi gà phi lê;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• gia vị cho gà - để nếm;
• 2-3 tép tỏi;
• 40 g gelatin;
• 50 ml nước.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ. Nêm muối và tiêu, thêm gia vị, tỏi băm nhỏ và gelatin. Trộn đều và để trong 10 phút ở nhiệt độ phòng.

Trải màng bám trên bàn. Đặt gà lên trên và tạo hình thành xúc xích. Vặn chặt màng để không khí thừa thoát ra ngoài và nội dung được nén chặt. Cố định các mép của cuộn và cắt bỏ phần màng thừa. Quấn nó trong một vài lớp nữa.

Đặt phôi vào một cái chảo lớn, ngập nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ rưỡi. Lấy ra, để nguội và để trong tủ lạnh 6-7 giờ. Sau đó tháo băng.

5. Gà cuộn với các loại hạt và mận khô

Thành phần

• 2 ức gà;
• 2 cái đùi gà;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 2 thìa xốt mayonnaise;
• 100 g pho mát cứng;
• 50 g quả óc chó;
• 100 g mận khô;
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị

Cắt ức gà thành từng lát. Lọc bỏ xương ở đùi. Bọc kín con chim bằng màng bám và đập bằng vồ bếp.

Cho tỏi qua máy ép và trộn với sốt mayonnaise. Bào pho mát trên máy xay thô. Nghiền các loại hạt. Cắt mận thành từng miếng nhỏ.

Đặt miếng gà qua giấy bạc dày để tạo thành hình chữ nhật. Nêm với muối và hạt tiêu. Đánh với nước mắm tỏi, để lại một ít. Rắc phô mai, các loại hạt và mận khô. Cuộn nhẹ một cuộn thật chặt và dùng tay ấn nhẹ xuống để tất cả các lớp kết nối với nhau. Gấp giấy bạc ở các cạnh. Chuyển mẫu trắng sang khay nướng.

Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 40-50 phút. Sau nửa giờ, mở giấy bạc ra và quét phần thịt gà cuộn với sốt mayonnaise còn lại.

6. Gà cuộn sốt chanh, feta, oregano và rượu vang

Thành phần

• 4 ức gà rút xương;
• 2 nhánh tỏi;
• 120 g Feta;
• 1-2 nhánh rau oregano;
• 1 quả chanh;
• 3 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu;
• 120 ml rượu trắng;
• 120 ml nước luộc gà;
• 1 thìa bơ

Sự chuẩn bị

Trải ức gà ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đánh bằng vồ bếp. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ phô mai và lá oregano. Lấy vỏ chanh ra, nạo trên một chiếc máy vắt mịn và vắt 2 thìa nước ép từ quả chanh.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo và phi tỏi trong một hoặc hai phút.

Nêm ức gà với muối và tiêu. Đặt lên trên mỗi pho mát. Rắc tỏi, vỏ và lá oregano, đổ phần dầu còn lại sau khi chiên. Quấn gà vào cuộn và cố định từng cuộn bằng tăm hoặc buộc bằng dây nấu ăn.

Đun nóng phần dầu thực vật còn lại trong chảo. Chiên các cuộn trên lửa vừa trong 2-3 phút cho mỗi mặt. Đặt vào đĩa nướng và nướng trong lò khoảng 10 phút hoặc lâu hơn một chút ở 230 ° C.

Trong khi đó, làm nóng chảo trên lửa vừa. Đổ rượu và nước cốt chanh vào và nấu cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hoàn toàn. Đổ nước luộc gà vào và nấu cho đến khi nước sôi còn một nửa. Thêm bơ và nước trái cây chảy ra từ quá trình chiên cuộn.

Rưới nước sốt vang lên món ăn trước khi dùng.

Thử mọi thứ?

Cách nấu gan gà: 8 món ăn bạn sẽ muốn thử

7. Gà cuộn thịt xông khói và cà chua

Thành phần

• 4 ức gà rút xương;
• 6 lát thịt xông khói;
• 1 củ hành tây;
• 2 quả cà chua nhỏ;
• 125 g mơ khô;
• 2 thìa cà phê nước sốt Tabasco
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu;
• 2 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Trải ức gà ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đánh bằng vồ bếp. Cắt thịt xông khói, hành tây, cà chua và mơ khô thành những miếng nhỏ.

Đặt thịt xông khói vào chảo trên lửa vừa. Làm nâu các lát trong 10-15 phút. Thêm cà chua, hành tây, mơ khô và mướp tây. Nêm muối và tiêu và nấu thêm 6-8 phút. Hơi nguội sau đó.

Cho nhân vào thịt gà và cuộn thành từng cuộn. Nếu các cạnh bị lệch, hãy cố định chúng bằng kẹp tăm.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên các cuộn trong khoảng 4 phút cho mỗi mặt. Sau đó cho vào đĩa nướng và nướng trong lò thêm 15–20 phút ở 175 ° C.

Thêm vào menu?

10 món súp gà cho mọi sở thích

8. Gà cuộn bắp cải Brussels

Thành phần

• 4 ức gà rút xương;
• 70–80 g pho mát cứng;
• 50-60 g quả óc chó;
• 180 g cải brussel;
• 1 thìa nước chanh
• 3 thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu.

Sự chuẩn bị

Trải ức gà ra, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đánh bằng vồ bếp. Cắt phô mai thành từng lát mỏng nhỏ. Cắt nhỏ quả óc chó.

Cắt nhỏ bắp cải Brussels. Rưới nước cốt chanh và 1 thìa dầu, rắc muối, tiêu và các loại hạt.

Nêm phi lê gà với muối và tiêu. Đặt trên mỗi miếng một vài lát pho mát, bắp cải và thêm một ít pho mát. Gói lại thành từng cuộn.

Đun nóng dầu trong chảo và chiên các miếng trong 2-3 phút cho mỗi mặt. Chuyển sang đĩa nướng và nấu trong lò ở nhiệt độ 175 ° C trong khoảng 10-15 phút.

Làm cho gia đình bạn hạnh phúc?

10 công thức nấu gà hầm sẽ khiến cả gia đình quây quần bên bàn ăn

9. Gà cuộn thịt xông khói phô mai

Thành phần

• 8 ức gà rút xương;
• 125 g kem phô mai;
• 8 lá húng quế;
• 16 lát thịt xông khói mỏng (khoảng 150 g);
• 1 thìa dầu thực vật;
• 1 nhánh thì là - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Vo tròn bầu vú, bọc trong màng bọc thực phẩm và đập bằng búa bếp. Đặt phô mai và húng quế lên trên gà. Cuộn tròn lại và bọc từng viên thịt xông khói.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên các cuộn trong khoảng 5 phút cho mỗi mặt. Sau đó cho vào đĩa nướng. Nấu trong lò ở 200 ° C thêm 10-15 phút hoặc lâu hơn một chút. Rắc thì là cắt nhỏ trước khi dùng.

Ghi chú?

10 công thức hầm gà ngon nhất

10. Gà cuộn trứng phô mai

Thành phần

• 750 g thịt gà phi lê;
• 1 củ hành tây;
• muối để nếm;
• hương vị hạt tiêu;
• 2 thìa bánh mì vụn;
• 2 quả trứng;
• 1 nhánh tỏi;
• 25 g bơ;
• 130 g pho mát đã qua chế biến;
• 1 bó nhỏ mùi tây hoặc thì là
• 20 g pho mát cứng.

Sự chuẩn bị

Cho phi lê và hành tây qua máy xay thịt. Nêm muối, tiêu và vụn bánh mì. Cho thịt xay vào khuấy đều và đánh trên bàn 15-17 lần để khối thịt đồng nhất.

Luộc trứng trong 10 phút. Để nguội và nghiền mịn với tỏi, bơ đông lạnh và pho mát tan chảy. Cắt nhỏ rau xanh. Nêm muối, tiêu và khuấy đều.

Tạo thành một chiếc xúc xích nhân trứng. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá 15-20 phút.

Đặt thịt băm lên màng bám và phân thành hình chữ nhật. Đặt xúc xích trên một cạnh rộng và cuộn tất cả mọi thứ lại. Dùng tay cẩn thận đóng các mép lại sao cho hết phần nhân bên trong.

Chuyển cuộn sang khay nướng có lót giấy da. Rắc phô mai bào sợi mịn lên trên. Nướng 20-25 phút ở 200 ° C.

Cũng đọc? ‍?

• 7 công thức nấu gà chakhokhbili: từ kinh điển đến thí nghiệm
• 10 cách nấu thịt bò mềm trong lò nướng
• 10 công thức nấu gà tây hồng trong lò
• Cách nấu gà trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
• 15 công thức làm thịt lợn ngon trong lò nướng