9 chiếc bánh nướng dâu tây biến mất khỏi bàn trong vài phút

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bột bánh tinh tế, nhân thơm và dư vị kem.

1. Bánh dâu tây thoáng mát đơn giản

Thành phần

• 5 quả trứng;
• 200 g đường;
• một chút vanillin;
• 160 ml dầu thực vật;
• 300 g bột mì;
• 2 thìa cà phê bột nở
• 500-600 g dâu tây;
• vài thìa đường bột.

Sự chuẩn bị

Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Kết hợp đường và vanilin. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi bông mịn và thêm đường khi bạn tiếp tục đánh. Bạn có thể lấy nhiều hơn một chút nếu muốn bánh ngọt hơn. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn và có dạng kem.

Tiếp tục đánh kem protein bằng máy trộn, lần lượt thêm lòng đỏ rồi đổ dầu vào. Kết hợp bột mì và bột nở. Thêm hỗn hợp bột đã rây vào kem theo từng phần, khuấy kỹ sau mỗi lần thêm.

Cho bột vào khay nướng có lót giấy da và làm phẳng. Sau đó ấn toàn bộ dâu tây vào bột.

Nướng bánh ở 170 ° C trong một giờ. Rắc đường đóng băng đã rây lên trên món tráng miệng đã hoàn thành.

Làm thế nào để giữ dâu tây tươi →

2. Món bánh tinh tế với dâu tây trên kefir

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 200 g đường;
• một chút vanillin;
• 200 ml kefir;
• ½ thìa muối nở;
• 300 g bột mì + một ít để rắc;
• 250-300 g dâu tây;
• 2-3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đánh bông trứng, đường và vanilin. Thêm soda vào kefir và khuấy. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Cho dần bột mì vào và nhào cho bột thành một khối đồng nhất.

Cắt đôi quả dâu tây. Bôi mỡ món nướng bằng bơ và bột mì. Cho một nửa số bột vào khuôn, đặt dâu tây lên trên rồi dùng phần bột còn lại phủ lên trên.

Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 1 giờ. Kiểm tra độ hoàn thiện bằng tăm: tăm khô ra khỏi bánh.

Làm gì với dâu tây đã được vài ngày tuổi →

3. Bánh cát với dâu tây, phô mai và kem chua

Thành phần

• 450 g bột mì;
• 220 g đường;
• ¼ thìa cà phê muối nở;
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 300 g bơ;
• 3 quả trứng;
• 200 g phô mai béo béo;
• một chút vanillin;
• 200 g kem chua béo;
• 120 g đường đóng băng;
• 200-300 g dâu tây;
• 1 nhánh bạc hà

Sự chuẩn bị

Trộn đều bột mì và 200 g đường. Làm nguội baking soda với nước cốt chanh và thêm vào hỗn hợp bột mì. Cho bơ đã làm mềm và 2 quả trứng vào đó rồi nhào bột. Che nó bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong một giờ.

Trải bột đã ướp lạnh lên mặt dưới và mặt của đĩa nướng. Che phủ bằng giấy da và rắc đậu Hà Lan hoặc đậu khô lên trên.

Tải trọng như vậy là cần thiết để bánh không bị phồng khi nướng.

Đặt đĩa có bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 10 phút.

Trộn phô mai, đường còn lại, 1 lòng đỏ và vanillin bằng máy trộn. Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và lấy giấy da đã cân. Đặt sữa đông lên vỏ bánh, làm phẳng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút nữa.

Đánh kem chua và bột cho đến khi mịn. Khi vỏ bánh với nhân đông nguội, phết kem chua lên trên. Thái dâu tây thành từng lát mỏng và đặt lên trên lớp kem. Đặt một nhánh bạc hà vào giữa bánh để trang trí.

Cách nấu chimichangi - bánh cuộn ngọt với dâu tây và phô mai tươi →

4. Bánh men với dâu tây và bánh mì ngắn

Thành phần

• 125 ml sữa;
• 150 g bơ;
• 500 g bột mì;
• 150 g đường;
• 1¾ muỗng cà phê men khô tác dụng nhanh
• ½ thìa muối;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• một nhúm bột nở;
• 500 g dâu tây;
• 1 thìa tinh bột khoai tây

Sự chuẩn bị

Đun nóng sữa nhẹ và làm tan chảy 25 g bơ trong đó. Trộn một nửa bột mì đã rây, 50 g đường, men và một nửa muối. Thêm bơ và sữa và 1 lòng đỏ rồi nhào bột. Che nó bằng một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Bột nên tăng gấp đôi kích thước.

Đối với vụn cát, kết hợp bột mì, đường và muối, và bột nở còn lại. Đun chảy bơ, cho hỗn hợp bột và lòng đỏ vào khuấy đều.

Cắt dâu tây thành các phần tư, thêm tinh bột và khuấy nhẹ. Cán mỏng bột, đặt trên khay nướng và để trong 20 phút. Sau đó, đặt quả dâu lên bột, phủ vụn cát và nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 - 50 phút.

Nấu gì với dâu tây →

5. Bánh Puff Pie dâu tây đơn giản

Thành phần

• một ít dầu thực vật;
• 500 g bánh phồng;
• 300-400 g dâu tây;
• 150-200 g đường;
• 1 quả trứng.

Sự chuẩn bị

Lót một tấm nướng hoặc các món nướng khác bằng giấy da và cọ bằng dầu. Cắt khoảng ¼ một phần bột và cán phần còn lại thành một lớp có kích thước bằng khuôn. Đặt phiến đá lên giấy da.

Xếp các quả dâu lên trên và rắc gần hết đường. Lăn phần bột còn lại, cắt thành các dải và làm một chiếc đan bằng liễu gai trên quả dâu. Giữ cố định các mép bột với nhau.

Đánh bông lên bề mặt bánh và rắc phần đường còn lại lên trên. Nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 20 phút.

Nấu gì cho món chè: bánh với dâu tây và pho mát kem →

6. Bánh dâu tây và đào

Thành phần

• 350 g bột mì;
• ½ thìa muối;
• 240 g bơ;
• 6 - 8 thìa nước lạnh;
• 300-400 g dâu tây;
• 6 - 8 quả đào;
• 80 g đường + để rắc;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• ⅓ thìa muối;
• ¾ thìa cà phê bột bắp;
• 1 lòng trắng trứng gà.

Sự chuẩn bị

Trộn 300 g bột mì, muối và 220 g bơ. Xả nước lạnh, dùng nĩa chà nhẹ hỗn hợp và dùng tay nhào bột. Nếu nó bị hỏng, hãy thêm một ít nước. Chia bột làm đôi, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong một giờ. Sau đó cán mỏng một miếng bột và cho vào khay nướng.

Bột phải phủ kín đáy khuôn và hơi nhô ra hai bên.

Cắt đôi dâu tây và cắt lát đào. Quăng chúng nhẹ nhàng với đường, nhục đậu khấu, muối và tinh bột. Đặt phần nhân lên trên bột và phủ phần bơ còn lại lên trên, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cán phần bột thứ hai ra và cắt thành nhiều dải. Làm bím tóc trên một chiếc bánh, cắt phần bột thừa và giữ chặt các mép. Trộn protein với 1 thìa nước, quét lên mặt bánh và rắc đường.

Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 20 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 ° C và nấu thêm 35-40 phút.

Bánh bạch đậu khấu dâu tây ngược →

7. Bánh nhân dâu tây kín

Thành phần

• 100 g bơ;
• 120 g bột mì;
• 1½ thìa cà phê bột nở
• ¼ thìa muối;
• 300 g đường;
• 240 ml sữa;
• một chút vanillin;
• 500 g dâu tây.

Sự chuẩn bị

Cho bơ vào đĩa nướng và đun chảy trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Trộn bột mì, bột nở, muối, 250 g đường, sữa và vanillin cho đến khi mịn. Lấy khuôn ra khỏi lò và đổ bột bánh mì vào mà không cần khuấy trong bơ.

Cắt đôi dâu tây, phủ một lớp đường còn lại và khuấy nhẹ. Cho dâu vào khuôn có bột không cần khuấy. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 ° C trong 45 phút, đến khi bánh chín vàng nhẹ.

8 công thức và bí quyết làm mứt dâu tây giúp món tráng miệng trở nên hoàn hảo →

8. Bánh dâu tây không nướng

Thành phần

• 250g Oreo hoặc bánh quy sô cô la thường
• 80 g bơ;
• 1 ½ thìa gelatin
• 3 thìa nước lạnh;
• 300 g dâu tây;
• 300 g kem tươi;
• 80 g đường đóng băng;
• một chút vanillin.

Sự chuẩn bị

Xay bánh quy trong máy xay sinh tố, đổ bơ đã đun chảy vào và trộn đều. Trải đế bánh quy lên đáy và thành đĩa dài 20–23 cm. Đặt đĩa vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Hòa tan gelatin trong nước và để trong 5-10 phút. Xay nhuyễn 200 g dâu tây bằng máy xay sinh tố. Đun cách thủy với gelatin trên lửa nhỏ cho tan hoàn toàn. Thêm gelatin vào quả dâu đã nghiền và khuấy đều.

Đánh kem đến khi thành kem. Trong khi tiếp tục đánh, thêm bột năng và vanillin. Đổ dâu tây xay nhuyễn vào kem bơ và trộn đều. Cắt dâu tây còn lại thành miếng lớn, cho vào kem và nhẹ nhàng khuấy lại.

Rải phần nhân lên phần đế đã được làm lạnh. Để bánh vào tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất vài giờ. Trang trí bánh thành phẩm với dâu tây và bánh quy.

11 công thức làm bánh pho mát hoàn hảo cho những ai yêu thích kinh điển và thử nghiệm →

9. Bánh ngọt với dâu tây, chuối và kem bơ

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 200 g bột mì;
• 60 g đường đóng băng;
• ¼ thìa muối;
• 130 g bơ;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• một ít dầu thực vật.

Để điền:

• 480 ml sữa;
• 6 lòng đỏ trứng gà;
• 100 g đường nâu;
• 60 g bột ngô;
• một chút muối;
• 2 nhúm vanilin;
• 40 g bơ;
• 2 quả chuối chín;
• 100 g dâu tây;
• 240 g kem tươi;
• 2 thìa đường bột.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, đường đóng băng và muối. Thêm các miếng bơ lạnh và xay hỗn hợp bằng máy trộn. Tiếp tục khuấy bột, đổ lòng đỏ đã đánh bông vào. Nhào bột đến một hỗn hợp đồng nhất. Rải bột lên mặt dưới và mặt bên của đĩa nướng rồi cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Bôi dầu lên mặt sáng bóng của giấy bạc và dùng giấy bạc ấn lên mặt bột phủ lên mặt bột. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C trong 25 phút. Sau đó cẩn thận gỡ bỏ lớp giấy bạc.

Nếu bột hơi phồng lên, dùng tay ấn nhẹ xuống.

Nướng bột thêm 8-10 phút và để nguội.

Đun sôi sữa. Đánh lòng đỏ với đường, tinh bột, muối và một chút vanilin cho đến khi mịn. Tiếp tục khuấy, đổ sữa nóng vào từng phần. Chuyển hỗn hợp vào nồi và thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi ở lửa vừa.

Lấy kem ra khỏi nhiệt và để trong 5 phút. Sau đó, thêm dầu và trộn kỹ. Bọc kem bằng màng bám và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thái gần như tất cả dâu tây và chuối thành từng lát mỏng rồi đặt lên lớp vỏ bánh đã nguội. Phủ kem lạnh lên phần nhân. Đánh kem đến khi thành kem, thêm bột và một chút vanillin vào đánh đều lần nữa. Kem bánh và trang trí với dâu tây cắt nhỏ.