11 loại thực phẩm để tự nấu ăn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Tất nhiên, đến cửa hàng sẽ nhanh hơn, nhưng thức ăn tự chế biến sẽ tốt cho sức khỏe và ngon hơn.

1. Sữa đông

Phô mai Cottage là một sản phẩm lành mạnh chứa nhiều protein và canxi. Tuy nhiên, các nhà sản xuất đã thực hiện các thủ thuật khác nhau để giảm chi phí sản xuất hoặc cải thiện hình thức của nó. Là một phần của sản phẩm chất lượng, bạn sẽ chỉ tìm thấy sữa, bột chua và, có thể, canxi clorua hoạt động như một chất làm đặc (phụ gia thực phẩm vô hại E509).

Sản phẩm có thêm chất béo thực vật được gọi là sản phẩm sữa đông, sản phẩm này phải được ghi trên nhãn.

Tuy nhiên, không phải lúc nào nhà sản xuất cũng chỉ ra đầy đủ thành phần. Ví dụ, vào đầu năm 2018, Rospotrebnadzor đã kiểm tra 73 mẫu pho mát và tìm thấy chất béo thực vật trong sáu mẫu trong số đó. Trong phòng thí nghiệm của Roskachestvo, 16 trong số 44 mẫu được phát hiện vi phạm.

Do đó, nếu bạn muốn ăn phô mai tươi chất lượng cao, bạn sẽ phải thường xuyên đọc các báo cáo của Rospotrebnadzor và các tổ chức đánh giá chất lượng độc lập, hoặc tự làm ra sản phẩm. Nhân tiện, lựa chọn thứ hai không khó chút nào.

Cách làm phô mai tươi tự làm từ sữa hoặc kefir. 6 cách dễ dàng & rarr;

2. Phô mai

Tình hình với pho mát cũng tương tự như sữa đông. Thành phần của một sản phẩm chất lượng là ngắn gọn và dễ hiểu.

Nhưng nếu nhà sản xuất quyết định gian lận, bạn có thể bỏ sót protein, phốt pho và canxi dễ tiêu hóa trong phô mai, nhưng hãy tìm tinh bột và chất béo thực vật ở đó. Theo Roskontrol, 60% pho mát mà họ nghiên cứu là hàng giả.

Thành phần của pho mát tự làm nằm trong tầm kiểm soát của bạn. Tuy nhiên, bạn khó có thể tự làm brie hoặc gorgonzola tại nhà. Nhưng có đủ các tùy chọn có sẵn để mang lại sự đa dạng cho bàn ăn.

Cách làm phô mai tự làm →

3. Sữa chua

Chủ đề làm giả các sản phẩm sữa dường như đã hết. Nhưng sữa chua tự làm đáng làm không chỉ vì thành phần rõ ràng. Trong số những thứ khác, đây là một quá trình sáng tạo thực sự. Bằng kinh nghiệm, bạn có thể đạt được độ dày và độ đặc mong muốn, đồng thời cũng có thể thử nghiệm với các chất phụ gia.

Sữa chua mua ở cửa hàng thường chứa nhiều đường, cũng như tinh bột, chất làm đặc, chất bảo quản và thuốc nhuộm. Đây là những chất phụ gia vô hại, nhưng bạn có thể làm được nếu không có chúng.

Làm sữa chua tự làm không có chất béo, ngọt, mặn, thêm ngũ cốc, quả mọng và pho mát vào đó. Ngay cả khi bạn vẫn quay lại những chiếc lọ nhựa đã mua ở cửa hàng sau đó, nó cũng đáng để thử.

Cách làm sữa chua tự làm →

4. Xúc xích

Xúc xích được Tổ chức Y tế Thế giới và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế coi là chất gây ung thư. Theo nghiên cứu, tiêu thụ chúng thường xuyên có thể làm tăng 18% nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Câu hỏi đang gây tranh cãi, và nó vẫn tiếp tục được nghiên cứu. Nhưng nếu bạn có thể nghi ngờ sự nguy hiểm của xúc xích, thì mọi thứ rõ ràng về lợi ích: có rất ít trong số đó.

Nó là một sản phẩm có hàm lượng calo cao với hàm lượng chất béo cao do bổ sung thịt xông khói. Rất khó để đưa nó vào thực đơn cân đối của một người theo dõi sức khỏe.

Nhưng có một tin tốt: xúc xích tự làm là một sản phẩm tuyệt vời sẽ không cản trở lối sống lành mạnh. Bạn thậm chí có thể tính toán lượng calo cho nó.

Cách làm xúc xích tại nhà: 5 công thức tuyệt vời →

5. Bánh bao

Bán thành phẩm không quá khủng khiếp như người ta viết về chúng. Phần lớn phụ thuộc vào thành phần và chất lượng của các sản phẩm ban đầu. Công thức cơ bản để làm bánh bao gồm bột mì, nước, muối, thịt, hành và gia vị.

Như một quy luật, bạn có thể thấy trên nhãn của bánh bao đã mua mà nhà sản xuất không dừng lại ở đó. Và mục tiêu của anh ấy hoàn toàn không phải là mong muốn làm cho chúng ngon hơn.

Bánh bao tự làm là một thành phần dễ hiểu, bảo quản đúng cách không cần rã đông và tỷ lệ sản phẩm chính xác. Bạn sẽ biết sự khác biệt khi bạn nấu chúng.

Cách làm bánh bao ngon tự làm →

6. Kẹo

Đường là một sản phẩm ít sử dụng có thể được bỏ đi một cách an toàn. Tổ chức Y tế thế giới WHO thậm chí đã phát hành Hướng dẫn tiêu thụ đường cho người lớn và trẻ em, trong đó khuyên nên giảm lượng tiêu thụ loại bột trắng này xuống còn 10% tổng lượng calo.

Không cần thiết phải tiêu thụ đồ ngọt - chỉ cần thay thế chúng bằng đồ ngọt tự làm. Chúng rất ngon và ngọt, chỉ có lợi cho sức khỏe hơn nhiều.

10 công thức chế biến quả cầu năng lượng tốt cho sức khỏe và ngon hơn kẹo →

7. Nước chanh

Đồ uống có đường rất nguy hiểm vì bạn có thể uống nhiều. Đồng thời, 100 ml cola chứa 11, 2 g đường, và trong một chai nửa lít đã có 56 g hoặc 223 kcal. Với chứng nghiện nước chanh, rất khó để tuân theo hướng dẫn của WHO về lượng đường tối đa trong chế độ ăn.

Nghiên cứu cho thấy 1-2 phần đồ uống có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ.

Trong nước chanh tự làm, bạn có thể giảm lượng đường và tốt cho sức khỏe hơn bằng cách thêm nước ép tự nhiên từ rau hoặc trái cây thay vì hương liệu.

Cách tự làm nước chanh có ga ngon →

8. Nước sốt

Nước sốt mua ở cửa hàng là một hương vị thú vị để trang trí món ăn, cũng như đường, tinh bột và một loạt các thành phần khác mà bạn có thể làm mà không có. Ngay cả tương cà truyền thống cũng không chỉ giới hạn ở cà chua và gia vị.

Nước sốt tự làm là một hương vị đậm đà được làm từ các nguyên liệu chất lượng. Ớt tươi xay nhuyễn hơn, thì là tươi thái nhỏ sẽ thơm hơn. Hãy để một sản phẩm như vậy không thể tồn tại hàng tháng trên kệ trong tủ lạnh, nhưng nó sẽ mang lại niềm vui ẩm thực hơn nhiều.

7 loại nước chấm có thể biến tấu mọi món ăn →

9. Granola và muesli

Những loại thực phẩm này được xếp vào loại cực kỳ có lợi cho sức khỏe của con người. Nhưng cần có một lưu ý: điều này chỉ áp dụng cho các phiên bản của họ được chuẩn bị ở nhà. Thành phần và hàm lượng calo của những thứ đã mua có thể không làm bạn hài lòng. Ví dụ, có thể có đường và xi-rô.

Thành phần của hỗn hợp tự chế rất dễ điều chỉnh và không có thành phần nghi vấn nào lọt qua đó.

Granola trong chảo trong 5 phút →

10. Kem

Kem thông thường không chỉ là một món ngon mà còn là một quả bom calo chứa đầy đường, chất béo và carbohydrate. Ngay cả những người không có lối sống lành mạnh cũng không nên lạm dụng kem, vì lượng đường trong nó giống hệt như trong nước chanh với đồ ngọt.

Chưa hết, kem tự làm, ngay cả khi bạn cho loại kem béo nhất và đường ngọt nhất vào, sẽ ít gây hại hơn do thành phần đơn giản. Trong một món ăn đã mua, chúng thường không giới hạn ở sữa và chất làm ngọt.

Và kem làm từ trái cây không thêm đường sẽ dễ dàng phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

3 loại kem bạn có thể tự làm →

11. Thanh năng lượng

Sản phẩm này, như tên cho thấy, sẽ cung cấp năng lượng cho bạn một cách nhanh chóng. Nhưng các nguồn của nó có thể khác nhau. Đơn giản nhất trong số đó là đường, nhanh chóng bị phá vỡ thành các saccharide đơn giản mà cơ thể sử dụng. Nhưng năng lượng cạn kiệt nhanh chóng khi nó đến. Ngoài ra, trong trường hợp này, không có sự khác biệt giữa một thanh năng lượng và một thanh sô cô la thông thường với các loại hạt. Và đây là trường hợp tốt nhất. Tệ nhất, bạn sẽ có một đội hình cực kỳ đáng ngờ.

Thanh năng lượng tự chế là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh thông qua việc bổ sung các loại hạt. Và sẽ có đủ năng lượng trong một thời gian dài do carbohydrate nhanh (sô cô la, trái cây sấy khô, mật ong) và chậm (ngũ cốc).

3 công thức thanh năng lượng cho tất cả những ai yêu thích thể thao →