10 công thức chế biến cốt lết nạc mà mọi người nên thử

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Món ăn này có thể ngon, thơm, làm hài lòng và ngon miệng ngay cả khi không có thịt, cá và trứng.

Thịt băm có thể được nêm nếm và nếu cần, bạn có thể nêm gia vị theo sở thích của mình.

1. Thịt cốt lết đậu gà nạc

Thành phần

• 200 g đậu xanh;
• 1 củ cà rốt;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• cà ri - để nếm;
• 2-3 thìa nước;
• 2-3 thìa bột mì;
• một vài thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu gà trong nước mát qua đêm. Nước nên cao hơn vài cm so với đậu xanh vì nó sẽ tăng kích thước. Sau đó xả sạch chất lỏng và rửa kỹ đậu gà dưới vòi nước.

Xay nó bằng máy xay sinh tố. Nó là thuận tiện hơn để làm điều này trong các phần. Thêm cà rốt bào nhuyễn, tỏi băm nhỏ, muối, cà ri, nước, bột mì, ½ muỗng canh dầu vào trộn đều.

Nặn thịt xay thành chả. Hãy uốn chúng thật kỹ để chúng không bị bung ra. Chiên trong dầu nóng với lửa vừa cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

2. Đậu lăng nạc và rau cắt nhỏ

Thành phần

• 200 g đậu lăng đỏ;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 - 2 củ khoai tây;
• 100 g bắp cải;
• một vài thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• 1 miếng gừng nhỏ;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 bó rau mùi tây hoặc ngò tây
• 50 g bột hạnh nhân hoặc vụn bánh mì;
• 1 thìa cà phê garam masala - tùy chọn;
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê thì là xay;
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1 quả chanh hoặc chanh tây;
• ¼ thìa cà phê muối nở.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch đậu lăng và ngâm trong 20-25 phút. Bạn không cần phải đun sôi nó. Sau đó bỏ vào chao để hút hết chất lỏng dư thừa.

Hành tây cắt nhỏ, cà rốt và khoai tây bào nhuyễn, bắp cải thái nhỏ. Đặt chúng vào chảo đã được làm nóng trước với một ít dầu. Nêm muối và chiên, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Sử dụng máy xay để xay đậu lăng, gừng đã bóc vỏ, tỏi, mùi tây hoặc ngò, bột hạnh nhân hoặc bánh quy giòn, muối, garam masala, ớt, thìa là, tiêu đen và chanh hoặc nước cốt chanh. Bạn sẽ có một hỗn hợp gần như đồng nhất.

Kết hợp đậu lăng và rau xào. Thêm muối nở và trộn kỹ một lần nữa. Thoa dầu nhẹ tay và tạo khuôn cho miếng chả. Đổ một vài muỗng canh dầu vào chảo đã được làm nóng trước rồi xếp chả ra đĩa. Chiên chúng trên lửa vừa-lớn cho đến khi vàng nâu trên mỗi mặt.

3. Bột yến mạch nạc

Thành phần

• 200 g bột yến mạch;
• 200 ml nước;
• 2 củ hành tây;
• 2-3 tép tỏi;
• 2 củ khoai tây;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi lên các vảy, khuấy đều và để trong 20 phút. Dùng máy xay để xay hành và tỏi thành váng. Bào khoai tây bằng máy nghiền mịn.

Kết hợp bột yến mạch, rau, muối, hạt tiêu và trộn đều. Làm ẩm tay của bạn với nước và tạo thành các miếng nhỏ từ khối lượng. Cho vào chảo với dầu đã đun nóng và áp chảo trên lửa vừa, đậy nắp lại, cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

4. Chả nạc bắp cải

Thành phần

• 1 kg bắp cải;
• muối để nếm;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• ½ bó thì là;
• một vài thìa dầu thực vật;
• bất kỳ gia vị yêu thích để nếm;
• 80 g bột mì;
• 100 g bột báng;
• một vài thìa bánh mì vụn.

Sự chuẩn bị

Cắt bắp cải thành nhiều miếng lớn. Đun sôi nó trong nước muối trong 8-10 phút. Cho bắp cải qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ vào máy xay và ép lấy phần chất lỏng dư thừa.

Băm nhuyễn hành, tỏi và thì là. Chiên hành trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Cho bắp cải, hành, tỏi, thì là, muối, hạt nêm, bột năng, bột báng vào trộn đều.

Tạo thành các miếng thịt nhỏ từ khối bắp cải và cuộn chúng trong vụn bánh mì ở tất cả các mặt. Đun nóng dầu và chiên chả trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

5. Nạc cốt lết từ kiều mạch và nấm

Thành phần

• 100 g kiều mạch;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 1½ củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• một vài thìa dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê tinh bột;
• 1 thìa bột báng
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài thìa bánh mì vụn.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch kiều mạch, đun sôi cho đến khi mềm, hơi nguội và xay trong máy xay sinh tố. Cắt ngẫu nhiên nấm và hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên một ít rau trong dầu nóng, cho nấm vào nấu thêm vài phút.

Xay thịt rang trong máy xay sinh tố và trộn với kiều mạch. Thêm tinh bột, bột báng, muối, tiêu vào trộn đều. Bạn có thể thêm các gia vị khác theo ý thích của mình.

Làm ướt tay với nước, nặn thành những viên chả và cuộn trong vụn bánh mì. Đun nóng dầu trong chảo. Chiên miếng chả trên lửa vừa cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

6. Nạc cà rốt thái sợi

Thành phần

• 1 kg cà rốt;
• một số ít quả óc chó;
• một nắm hạt hướng dương;
• 1 mớ hành lá;
• 2 nhánh tỏi;
• 50 g bột báng;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• cà ri - để nếm;
• ½ - 1 thìa cà phê ớt bột;
• một vài thìa bánh mì vụn;
• một vài thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Luộc cà rốt cho đến khi mềm. Sau đó, nghiền nó trên một máy xay mịn hoặc cắt nhỏ nó trong máy xay sinh tố. Nghiền các loại hạt và hạt. Hành tỏi băm nhuyễn.

Kết hợp cà rốt, các loại hạt, hạt, hành tây, tỏi, bột báng, muối, tiêu, cà ri và ớt bột. Để nguyên khối trong 40 phút ở nhiệt độ phòng.

Tạo thành các miếng nhỏ từ hỗn hợp và cuộn trong vụn bánh mì. Chiên trong dầu nóng với lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt.

Thí nghiệm?

15 món salad cà rốt thú vị

7. Đậu que và nấm

Thành phần

• 150 g đậu trắng;
• 150 g champignons;
• 1 củ hành tây;
• một vài thìa dầu thực vật;
• muối để nếm;
• 2 nhánh tỏi;
• 2 thìa bột báng;
• tiêu đen xay - để nếm;
• vài thìa bột mì.

Sự chuẩn bị

Ngâm đậu qua đêm rồi luộc chín tới. Để ráo nước và để nguội đậu một chút.

Cắt nấm và hành tây thành từng miếng ngẫu nhiên. Phi hành trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu, cho nấm vào và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Muối rang.

Cho đậu đã chiên và tỏi băm nhỏ vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn. Thêm bột báng, khuấy đều và để trong 15 phút. Nêm hỗn hợp với muối và tiêu.

Tạo thành những miếng cốt lết từ thịt xay thu được, lăn bột mì và cho vào chảo với dầu đã đun nóng. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu ở tất cả các mặt.

Chuẩn bị nước sốt có hương vị?

5 công thức nấu sốt mayonnaise nạc ngon

8. Thịt cốt lết nạc

Thành phần

• 180 g lúa mạch ngọc trai;
• muối để nếm;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2-3 tép tỏi;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một nhúm rau mùi xay;
• một vài thìa bánh mì vụn;
• một vài thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch lúa mạch và đun sôi trong nước muối trong 1–1,5 giờ. Dùng máy nghiền nhuyễn khoai tây đã gọt vỏ và ép nhẹ.

Trộn lúa mạch, khoai tây, hành và tỏi băm nhỏ, muối, tiêu và rau mùi. Bạn có thể thêm các gia vị khác theo ý thích của mình. Xay khối lượng bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Tạo các miếng thịt nhỏ ra khỏi nó và cuộn trong vụn bánh mì. Đun nóng dầu trong chảo, cho các viên cốt lết vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Nuông chiều bản thân?

10 công thức nấu ăn nhanh gọn nhẹ bạn có thể làm tại nhà

9. Khoai tây nạc với nhân nấm

Thành phần

• 1 kg khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• muối để nếm;
• 500 g champignon;
• 1 củ hành tây;
• một vài thìa dầu thực vật;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 6-7 muỗng bột mì + để rắc.

Sự chuẩn bị

Cắt khoai tây và cà rốt thành từng lát và luộc trong nước muối cho đến khi mềm. Xả hết chất lỏng để miếng chả bị rời ra khi chiên và làm nhuyễn các loại rau củ.

Cắt nấm và hành tây thành khối vuông nhỏ. Chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng, thêm muối và tiêu. Nếu có chất lỏng trong chảo, hãy để ráo nước.

Để nguội nhân bánh và xay nhuyễn. Muối chúng nếu cần thiết. Cho bột mì vào máy xay nhuyễn và trộn đều. Rắc bột mì lên tay và nặn bánh từ khối khoai tây, xếp nhân nấm ra và buộc chặt mép. Nhúng cốt lết vào bột mì.

Đun nóng dầu trong chảo và cho phần cốt lết vào. Chiên trên lửa vừa - lớn cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Ghi chú?

7 cách nấu khoai tây với nấm trên chảo và trong lò

10. Nạc bí ngô

Thành phần

• 2 củ cà rốt;
• 400 g bí ngô đã gọt vỏ;
• 2 củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• một vài thìa dầu thực vật;
• 1 lá nguyệt quế khô
• 1 thìa cà phê oregano khô
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh của thì là;
• một vài nhánh mùi tây;
• một vài nhánh húng quế;
• 1 thìa bột cà chua
• 100 g bột yến mạch.

Sự chuẩn bị

Nạo cà rốt và bí đỏ trên một máy xay thô. Hành tỏi băm nhuyễn. Chiên cà rốt, hành tây và tỏi cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu đun nóng, thêm lavrushka.

Trộn bí, lá kinh giới, muối, tiêu, rau thơm cắt nhỏ và rang bằng cách bỏ lá nguyệt quế. Cho bột cà chua và bột yến mạch đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, trộn thật đều.

Tạo thành miếng nhỏ từ hỗn hợp và cho vào chảo với dầu đã đun nóng. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Đọc cũng không ?? ‍ ???? ‍?

• Kinh nghiệm cá nhân: Nhịn ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào
• Cách nấu món hầm rau củ: 5 bí mật và 5 công thức độc đáo
• 15 món salad rau củ khác thường
• 10 món súp rau đơn giản sánh ngang với súp thịt