GỢI Ý: 4 lựa chọn cho bữa trưa văn phòng với gà

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Hôm nay chúng ta có một tuyển tập các món gà ngon đơn giản có thể nấu trong 15-20 phút và mang đi làm bữa trưa. Các lựa chọn được đề xuất sẽ bổ sung hoàn hảo cho các loại rau tươi và thảo mộc.

Công thức số 1. Ức gà sốt kem với hành lá

Thành phần:

• 2 thìa bơ;
• 4 ức gà;
• 3-4 cọng hành lá;
• 230 g kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị

Trong công thức ban đầu, ức gà được chiên trong bơ, nhưng tôi quyết định trước tiên nướng chúng trong lò và sau đó gửi chúng với nước sốt. Hóa ra nó không kém phần ngon và hữu ích hơn.

Ức gà rửa sạch, đập nhẹ, ướp muối, tiêu, áo bằng dầu thực vật rồi cho vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 200-210 độ.

Trong khi gà đang nấu, đun chảy bơ trong chảo, thêm một nửa số hành lá thái nhỏ vào đó, xào trong 30 giây và thêm kem chua. Muối và hạt tiêu, nước sốt vừa ăn, đun nhỏ lửa trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp.

Khi phi lê gà đã được, bạn cho nước sốt vào đun trên lửa trở lại rồi cho ức vào. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong 5 phút để gia cầm ngấm nước sốt. Sau đó bày ra đĩa, rưới sốt kem lên trên và rắc nửa hành lá thái nhỏ còn lại lên trên.

Công thức số 2. Ức gà tẩm chanh

Thành phần:

• 2 ức gà lớn;
• ⅓ cốc nước chanh;
• 1½ chén vụn bánh mì
• dầu thực vật (nếu bạn chiên);
• tiêu chanh để nếm;
• rau mùi tây và chanh để trang trí.

Sự chuẩn bị

Xát theo chiều dọc ức gà thành 4 lát mỏng và đập nhẹ. Sau đó cho chúng vào nước cốt chanh, để nằm nghiêng trong 2 phút, sau đó lật lại và để thêm 2 phút. Sau đó, cuộn ức gà trong vụn bánh mì, ấn mạnh xuống để bột giữ chặt.

Hơn nữa, trong công thức ban đầu, vú được chiên trong chảo trong dầu thực vật trong khoảng 4 phút cho mỗi mặt (hoặc cho đến khi vàng nâu). Một lần nữa, tôi quyết định cho gà vào lò nướng. Điều quan trọng nhất là đừng quên lót giấy nướng lên khay nướng và dùng kẹp lật các miếng bánh thật cẩn thận, vì bánh mì có thể rơi ra.

Nếu bạn quyết định chiên gà, hãy dùng khăn giấy thấm nhẹ phần ức gà đã hoàn thành để loại bỏ mỡ thừa. Rắc mùi tây tươi và trang trí với chanh.

Công thức số 3. Ức gà với chanh và đậu măng tây

Thành phần:

• ½ kg ức gà;
• ¼ chén bột mì;
• ½ thìa muối;
• hạt tiêu đen để nếm;
• 2 thìa bơ;
• 1 thìa cà phê tiêu chanh
• 1-2 chén đậu măng tây
• 2 quả chanh, cắt lát
• mùi tây để trang trí.

Sự chuẩn bị

Trong công thức ban đầu, gà đi với măng tây, nhưng tôi quyết định nấu một lựa chọn ngân sách hơn và sử dụng đậu măng tây. Nó hóa ra rất ngon!

Cắt đôi ức gà và đập bớt một chút. Cho muối, tiêu và bột mì vào một cái bát nhỏ và lăn qua miếng gà trong cách tẩm bột này. Trong trường hợp này, gà chỉ tốt hơn để chiên. Nếu muốn nướng thì không nên lăn bột mà chỉ cần ướp muối, tiêu, phủ dầu thực vật rồi cho vào lò nướng.

Nếu bạn quyết định chiên gà, sau đó đun chảy bơ trong chảo sâu, chiên ức gà cho đến khi chín và cho ra đĩa. Sau đó, chiên đậu măng tây đông lạnh trong cùng chảo cho đến khi mềm. Đặt nó vào một đĩa riêng.

Sau đó, cho chanh đã cắt thành từng khoanh tròn vào chảo và chiên mỗi mặt trong vài phút, không chạm để chúng bị caramen.

Trước khi phục vụ, xếp đậu măng tây và phi lê gà thành từng lớp, trang trí món ăn với lát chanh và mùi tây.

Công thức số 4. Ức gà sốt cà chua với hạt mè

Thành phần:

• 4 con gà phi lê;
• 2 thìa bột cà chua
• 2 thìa hạt vừng
• 1 thìa vừng hoặc dầu thực vật khác
• 2 thìa xì dầu.

Sự chuẩn bị

Công thức ban đầu sử dụng nước tương ngọt. Chúng ta có thể sử dụng tùy chọn thông thường hoặc thêm 1 thìa cà phê mật ong vào.

Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ và đập nhẹ. Trong một bát, trộn cà chua và nước sốt đậu nành, dầu thực vật, hạt mè và mật ong.

Bôi mỡ phi lê gà với nước sốt kết quả, để yên một lúc và cho vào lò nướng trên khay nướng có phủ giấy nướng trong 25-30 phút ở 180 độ. Nên lật miếng phi lê 15 phút sau khi bắt đầu nướng để khi chiên vàng đều hai mặt sẽ ngon hơn.

Phần phi lê đã hoàn thành có thể được rắc thêm hạt mè và hành lá cắt nhỏ.

Rau hầm, cơm, bulgur hoặc salad rau tươi và rau thơm là món ăn kèm hoàn hảo cho tất cả các món ăn này.

Chúc ngon miệng!