Làm thế nào và bao nhiêu để nấu súp lơ xanh

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Mọi thứ về cách chọn, cắt và nấu một loại rau trong chảo, lò vi sóng hoặc nồi nấu chậm.

Cách chọn bông cải xanh

Cả bắp cải tươi và bắp cải đông lạnh đều phải có màu xanh đậm. Nếu chùm hoa có màu vàng, tức là rau đã chín quá hoặc hư hỏng. Bông cải xanh quá chín sẽ không ngon, và bông cải xanh hư hỏng đơn giản là không thể ăn được.

Chọn những đầu bắp cải tươi không quá lớn. Đảm bảo rằng các chùm hoa vừa khít với nhau và có tính đàn hồi. Và hãy nhớ, bông cải xanh héo khá nhanh khi ở ngoài trời. Do đó, nếu bạn muốn rau tươi nhất, hãy chụp những bản không có giấy bóng kính.

Bông cải xanh đông lạnh không được có quá nhiều đá và tuyết.

Cách chế biến bông cải xanh

Bông cải xanh đông lạnh không cần sơ chế. Nó không cần phải được rã đông và rửa sạch trước. Nếu bạn làm như vậy, bắp cải sẽ mềm và trở nên xấu xí. Các chùm hoa chỉ nên được làm sạch các cục tuyết, nếu có.

Rửa kỹ bông cải xanh dưới vòi nước. Đầu tiên, cắt bỏ phần dưới của thân và lá ở đầu. Sau đó cắt bỏ chùm hoa. Nếu chúng lớn, bạn có thể tháo rời chúng thành những cái nhỏ hơn.

Thân cây cũng có thể ăn được. Cắt bỏ vỏ và gọt bằng máy gọt vỏ rau củ. Cắt thành từng miếng nhỏ hoặc xắt thành dải.

Bao nhiêu để nấu bông cải xanh tươi và đông lạnh

Bông cải xanh tươi và đông lạnh được luộc cùng một lúc. Nhưng nếu có nhiều đá trên chùm hoa, bạn sẽ phải nấu chúng lâu hơn một chút.

Số phút tùy thuộc vào phương pháp nấu đã chọn. Trong trường hợp này, điều quan trọng là không chỉ tuân theo các khuyến nghị mà còn phải theo dõi rau.

Bông cải xanh làm sẵn có thể dễ dàng đâm xuyên bằng dao hoặc nĩa nhưng đồng thời vẫn giữ được hình dạng và không bị vỡ. Nếu bạn tiêu hóa bắp cải, bắp cải sẽ trở nên quá mềm và không ngon, và màu sẽ chuyển từ xanh sáng sang màu ô liu.

Cách nấu súp lơ xanh trong áp chảo

Trong nước

Trụng bông cải xanh vào nước sôi. Nếu muốn, nước có thể được muối để vừa ăn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình.

Thời gian nấu tùy thuộc vào loại bắp cải bạn muốn lấy:

• bông cải xanh giòn - 1, 5–2 phút nấu;
• bông cải xanh hơi giòn - 3-4 phút;
• bông cải xanh mềm, 6 - 8 phút.

Nhúng bắp cải đã hoàn thành vào nước đá trong một phút. Điều này sẽ làm ngừng quá trình nấu và giữ cho rau tươi sáng.

Cho một cặp vợ chồng

Đun sôi nước trong chảo. Đặt chao hoặc giá hấp lên trên. Nó không được chạm vào nước.

Đặt vào chao hoặc giá đỡ bông cải xanh và đậy lại. Nấu bắp cải trên lửa vừa trong 5-10 phút. Hấp quá lâu, nó sẽ trở nên mềm hơn.

Cách nấu súp lơ xanh trong nồi nấu chậm

Trong nước

Cho bông cải xanh vào bát và thêm nước. Nó không nên bao phủ hoàn toàn rau. Đậy nắp hộp đa năng. Đặt chế độ Multi Cook và nhiệt độ thành 100 ° C.

Luộc bắp cải trong 5-7 phút.

Cho một cặp vợ chồng

Cho một ít nước vào tô, đặt một xửng hấp lên trên rồi cho bắp cải vào đó.

Đậy nắp hộp đa năng. Hấp bông cải trong 5-10 phút.

Cách nấu bông cải xanh trong lò vi sóng

Cho bông cải xanh vào hộp đựng sâu trong lò vi sóng an toàn. Đổ nước với 1-2 muỗng canh nước.

Đậy bắp cải bằng đĩa và cho vào lò vi sóng. Nấu ở công suất tối đa trong 2-4 phút. Xin nhắc lại, bông cải xanh nấu càng lâu thì sẽ càng mềm.