10 cách để thêm gia vị cho bánh mì sandwich của bạn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Cuộc sống hacker đã tham khảo ý kiến của các đầu bếp của dịch vụ giao đồ ăn Shefmarket và cho biết cách làm món bánh sandwich nào thú vị hơn.

1. Thay đế

Ngoài bánh mì thông thường, có rất nhiều lựa chọn về vị trí đặt nhân bánh. Món roti paratha của Ấn Độ làm từ bột ngô hoặc đậu xanh, bánh tortilla của Mexico, bánh mì pita mỏng không có men có thể ăn được ngay cả với những người theo dõi cân nặng, ciabatta của Ý hoặc focaccia có hàm lượng calo cao nhưng rất ngon. Nếu không có điều này trong tầm tay, hãy làm khô bánh mì thông thường (Borodino hoặc trắng) trong chảo rán hoặc trong máy nướng bánh mì và chà xát nó với một nhánh tỏi. Chỉ cần không lạm dụng nó: tỏi không chỉ mang lại hương vị tươi sáng mà còn có mùi thơm không kém.

2. Chọn nước sốt

Tương cà và sốt mayonnaise là những thứ đầu tiên xuất hiện trong tâm trí bạn, nhưng chỉ cần thay nước sốt là có thể mang đến cho món bánh sandwich một hương vị hoàn toàn mới. Ví dụ, bạn có thể thêm một chút mù tạt vào sốt mayonnaise thông thường, sau đó bạn sẽ có được nước sốt Provencal cho bánh mì thịt hoặc vỏ chanh - nước sốt này rất hợp với cá và tôm. Và sữa chua với tỏi, ngò và hành lá sẽ phù hợp với tất cả mọi thứ, điều quan trọng chính là chọn loại sữa chua ít béo và không có hương vị.

Tuy nhiên, không nhất thiết phải tự làm hoặc cải tiến nước sốt - có rất nhiều loại nước sốt trong các cửa hàng không chỉ phù hợp với món salad mà còn phù hợp với bánh mì sandwich. Sốt ngọt kiểu Thái phù hợp với gà tây, sốt BBQ với thịt bò, mù tạt sần sật với cacbonat, và teriyaki chỉ dành cho gà.

3. Dùng rau

Chúng làm cho nước ép bánh mì sandwich và hương vị tươi sáng hơn. Quả bơ chín, với hương vị béo ngậy của kem, thay thế nước sốt béo ngậy, đặc biệt là trong bánh mì kẹp cá hoặc gà tây, và có thể trở thành thành phần chính trong món bánh mì chay. Những lát bí ngòi mỏng, chiên trong dầu ô liu hoặc nướng, có thể được thêm vào hầu hết mọi món bánh mì. Nếu bạn thích thêm gia vị, hãy thử củ cải thái mỏng, củ cải và hành tím, những loại ngọt hơn bình thường, trong bánh mì của bạn.

4. Thử nghiệm với rau xanh

Rau diếp băng có lẽ là loại rau xanh bánh mì sandwich phổ biến nhất. Nó có một hương vị trung tính, vì vậy nó rất phù hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào. Nếu tảng băng trông vô vị với bạn, hãy thử thay thế nó bằng rau arugula.

Vasily Emelianenko, đầu bếp thương hiệu của dịch vụ Shefmarket cho biết: “Vị hạt mù tạt của nó rất phù hợp với thịt, pho mát và tôm. - Salad romano sẽ tạo thêm độ se cho bánh mì sandwich, và củ cải đắng sẽ làm tăng thêm vị ngọt. Có thể thêm thì là và rau bina vào bánh mì kẹp cá, trong khi húng quế và rau mùi rất tốt cho món pho mát.

5. Nướng bánh mì

Nếu bạn sử dụng các nguyên liệu ngon ngọt - cà chua, nước sốt béo, thịt băm chiên, cá đóng hộp - bánh mì có thể bị ngấm trước khi bạn sẵn sàng ăn sản phẩm của mình. Để tránh điều này xảy ra, hãy làm khô bánh mì trên chảo hoặc vỉ nướng. Nó sẽ trở nên giòn và không biến thành cháo.

6. Dựng bánh sandwich hai tầng

Điều quan trọng nhất của một chiếc bánh mì sandwich là nhân bánh. Đây là một cách dễ dàng để làm cho món bánh mì của bạn trở nên phong phú hơn: lấy hai lát bánh mì nướng và cắt một miếng vụn từ một miếng, để lại một lớp vỏ rộng khoảng một cm rưỡi. Bạn sẽ nhận được một loại "khung".

Đặt "khung" trên toàn bộ bánh mì nướng và đặt nhân theo ý thích của bạn: giăm bông cắt hạt lựu, nấm xào, cà chua cắt lát. Rắc phô mai lên toàn bộ cấu trúc và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi bánh mì chín vàng và phô mai chảy ra. Sẽ ngon hơn nếu bạn đổ nhân bánh với trứng sống và nướng cho đến khi chín mềm.

7. Thêm gia vị

Nụ bạch hoa và ô liu ngâm cho bánh mì thịt và cá là những nguyên liệu có thể thay thế cho nhau, mặc dù chúng cũng có thể được sử dụng cùng nhau. Cà chua phơi nắng chua và dưa chua cay rất hợp với thịt, bí ngô ngâm chua ăn với cá, và kim chi cay của Hàn Quốc sẽ mang đến cho món bánh sandwich một hương vị Viễn Đông kỳ lạ.

8. Bỏ bánh mì

Nếu bạn muốn giữ dáng, bạn có thể làm sandwich mà không cần bánh mì. Nó được thay thế thành công bằng các lát cà tím nướng (chúng không được mỏng hơn 1 cm), dưa chuột cắt dọc (cẩn thận loại bỏ phần giữa bằng thìa cà phê), lát khoai tây nướng hoặc bánh quy làm từ gạo phồng mua ở cửa hàng.

9. Thêm đồ ngọt

Dường như không có chỗ cho nguyên liệu ngọt trong bánh mì mặn. Không có gì như thế này! Ví dụ, ức gà chiên sẽ chỉ trở nên ngon hơn nếu bạn thêm một ít dứa đóng hộp vào đó, giăm bông sấy khô kết hợp với dưa chín và mọi loại phô mai xanh chỉ ngon hơn khi dùng kèm với lê và bánh mì đen.

10. Làm bánh sandwich tráng miệng

Trên thực tế, có thể không có bất kỳ thành phần mặn nào trong một chiếc bánh mì sandwich. Bánh mì tráng miệng cũng có quyền tồn tại. Bánh mì đen với khối sữa đông và trái cây sấy khô, bánh mì nướng trắng với phết hạt sô cô la và chuối hoặc pho mát tươi và táo xay, bánh mì ngũ cốc với pho mát Philadelphia và dâu tây tươi - một cách thay thế đơn giản và nhanh chóng cho các loại bánh ngọt và bánh ngọt tốn nhiều thời gian.