12 món ăn dễ làm từ củ cải để thêm gia vị cho thực đơn của bạn

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Súp, món hầm, salad và bánh khoai tây với củ cải rất ngon.

1. Củ cải nướng với cỏ xạ hương

Thành phần

• 500 g củ cải;
• 1 thìa dầu ô liu + một ít để bôi trơn;
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• ½ thìa cỏ xạ hương khô;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Củ cải gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và cho vào bát. Kết hợp dầu, giấm, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp lên trên rau và khuấy đều.

Bôi mỡ lên khay nướng bằng bơ và đặt củ cải thành một lớp. Nướng ở nhiệt độ 230 ° C trong 25 phút. Sau đó lật ngược miếng củ cải và nướng thêm 10 phút. Củ cải sẽ mềm và có màu nâu.

Trước khi dùng, nêm muối tiêu và rắc ngò tây thái nhỏ.

Cách nướng khoai tây: 13 công thức nấu ăn ngon nhất →

2. Hầm với củ cải, thịt bò và nấm

Thành phần

• 450 g thịt bò;
• 1 củ hành tây;
• 250 g champignon;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• một vài nhánh hương thảo;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 thìa bột mì;
• 1 thìa bột cà chua
• 120 ml rượu vang đỏ khô;
• 300 g củ cải;
• 1 củ cà rốt;
• 900 ml nước dùng bò.

Sự chuẩn bị

Chặt thịt thành miếng lớn, hành tây thành khối nhỏ và nấm hương làm tư. Đun nóng dầu ở lửa vừa trong chảo, chảo hoặc vạc. Đặt thịt bò, hành tây và nấm ở đó.

Thêm hương thảo thái nhỏ, muối và hạt tiêu. Thỉnh thoảng đun, đảo đều trong khoảng 8 phút cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt.

Thêm bột mì và bột cà chua và nấu trong một phút, thỉnh thoảng khuấy. Đổ rượu vào và đun nhỏ lửa thêm một phút. Sắp củ cải và cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng lớn. Thêm nước dùng.

Đun sôi các chất trong nồi, đậy nắp và giảm lửa. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 30 phút. Thịt và rau phải mềm và nước dùng nên đặc một chút.

10 món ăn tuyệt vời từ thịt bò →

3. Củ cải nhồi nấm và rau củ

Thành phần

• 2 củ cải vừa;
• muối để nếm;
• 100 g nấm ngọc cẩu;
• ½ củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• ½ quả ớt chuông;
• 1 thìa dầu thực vật;
• tiêu đen xay - để nếm;
• rau mùi xay - để nếm;
• 50 ml kem đặc;
• 50 g pho mát.

Sự chuẩn bị

Cho củ cải vào nồi, tráng qua nước lạnh và muối. Đun sôi nước và cho rau vào nấu khoảng 20-30 phút cho đến khi mềm.

Khi củ cải hoàn thành đã nguội, bạn gọt vỏ, cắt bỏ phần ngọn và dùng thìa nạo bỏ phần cùi. Cắt champignons thành từng lát mỏng và thái hạt lựu với hành tây, cà rốt và ớt.

Chiên nấm trên chảo với dầu nóng cho đến khi chín vàng. Thêm hành tây và cà rốt vào xào trong 5 phút. Thêm ớt và nấu thêm 5 phút.

Thêm muối, tiêu, rau mùi và kem vào nhân bánh. Khuấy và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong khoảng 5 phút. Thêm một nửa số phô mai bào và khuấy đều.

Đặt củ cải vào đĩa nướng và cho nhân vào. Đổ nước vào khuôn khoảng 1 cm. Rắc phần phô mai còn lại lên trên rau củ và nướng trong vòng 15–20 phút ở 180 ° C.

10 công thức làm bí ngòi nhồi trong lò nướng và trên bếp →

4. Gà rán trang trí củ cải và lê

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 4 cái đùi gà bỏ da;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả lê;
• 200 g củ cải;
• 4 nhánh tỏi;
• 120 ml rượu trắng khô;
• một vài nhánh cỏ xạ hương.

Sự chuẩn bị

Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo ở lửa vừa. Chà xát đùi gà với muối và tiêu rồi cho vào chảo, úp mặt da xuống. Nấu trong 10-12 phút, không trở, cho đến khi da có màu nâu vàng và giòn.

Trong khi đó, cắt hành tây thành những dải mỏng, lê và củ cải đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ. Chuyển gà ra đĩa. Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo cùng.

Cho hành tây, lê, củ cải và tỏi băm nhuyễn vào, nêm chút muối và tiêu. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều trong 15-20 phút, cho đến khi lê và củ cải mềm.

Đổ rượu vào chảo, thêm một nửa lá húng tây và lót gà, da lên trên. Nấu trong khoảng 10 phút. Rượu phải bay hơi gần hết, và gà phải được làm kỹ. Rắc phần lá húng tây còn lại lên món ăn trước khi dùng.

5 chiếc bánh nướng nhân gà cực ngon →

5. Súp củ cải nghiền với táo

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu + một ít để trang trí;
• 1 củ hành tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 680 g củ cải;
• 220 g táo chua ngọt (táo granny smith là tốt nhất) + một ít để trang trí;
• 2 thìa đường nâu
• 1½ thìa cà phê muối
• ¾ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• ¾ một muỗng cà phê quế xay + một ít để trang trí;
• 950 ml nước luộc gà hoặc rau;
• 3 thìa kem đặc + một ít để trang trí.

Sự chuẩn bị

Trong một cái chảo hoặc chảo lớn, đun nóng dầu ở lửa vừa. Cho hành tây thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ vào xào, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 5 phút.

Gọt vỏ củ cải và táo rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho chúng vào cùng với rau, thêm đường, muối, tiêu, quế và nấu trong vài phút.

Đổ nước dùng vào và đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp xoong hoặc nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Củ cải và táo nên mềm.

Loại bỏ nhiệt và xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Thêm kem và trộn kỹ. Đổ súp ra bát, trang trí với kem, bơ và những lát táo nhỏ và rắc quế.

11 món súp nhuyễn ngon với champignons, bí đỏ, bông cải xanh và hơn thế nữa →

6. Súp rau củ cải và cơm

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 1 ½ l nước;
• 300 g khoai tây;
• 300 g củ cải;
• 3 - 4 thìa cơm;
• muối để nếm;
• 1-2 lá nguyệt quế khô;
• một vài nhánh của thì là;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Cắt hành tây và cà rốt thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo với dầu đã đun nóng. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.

Đun sôi nước trong chảo. Gọt vỏ khoai tây và củ cải rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho chúng vào nước sôi, thêm gạo và muối, đậy nắp lại và để lửa vừa trong 5 phút.

Cho khoai tây chiên và lavrushka vào chảo, nấu cho đến khi cơm và rau chín. Cuối cùng, cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào nồi canh.

10 món canh rau đơn giản mà không thua kém canh thịt →

7. Salad với củ cải, cà rốt và táo

Thành phần

• 50 g nho khô;
• 200 g củ cải;
• 150 g cà rốt;
• 200 g táo chua ngọt;
• nước cốt chanh để nếm;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1-2 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi vào nho khô trong 15 phút. Cắt củ cải, cà rốt và táo đã gọt vỏ thành khối vuông. Củ cải và cà rốt có thể được bào cho cà rốt Hàn Quốc.

Đổ nước chanh lên các nguyên liệu. Nó không chỉ giúp tăng thêm vị chua cay cho món salad mà còn giúp táo không bị thâm.

Xả hết chất lỏng ra khỏi nho khô và dùng khăn giấy lau khô quả khô. Thêm nho khô, muối, tiêu và dầu vào salad và đảo đều.

10 món salad ăn kiêng ngon miệng →

8. Salad với củ cải, củ cải đường và các loại hạt

Thành phần

• 500 g củ cải;
• muối để nếm;
• 6 thìa dầu thực vật;
• 500 g củ cải đường nhỏ;
• 200 g hạt điều, quả phỉ hoặc hạnh nhân;
• một vài nhánh mùi tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• tiêu đen xay - để nếm;
• 1/2 bó rau diếp hoặc lá arugula.

Sự chuẩn bị

Cắt củ cải đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Nhúng chúng vào chảo nước muối sôi trong vài phút. Bỏ củ cải vào chao và sấy khô.

Đun nóng nửa chảo dầu, cho củ cải vào chiên khoảng 5 phút. Luộc củ cải cho đến khi mềm, để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Rang nhẹ các loại hạt và dùng dao cắt nhỏ. Kết hợp mùi tây thái nhỏ và tỏi, dầu, giấm, tiêu và muối.

Đặt các loại thảo mộc lên đĩa phục vụ, rải củ cải và củ cải lên trên. Rưới nước xốt lên rau và rắc các loại hạt.

15 món salad rau củ khác thường →

9. Bánh khoai tây với củ cải

Thành phần

• 450 g khoai tây;
• 250 g củ cải;
• muối để nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ khoai tây và củ cải rồi nạo trên một máy xay thô. Vắt kỹ rau để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Thêm muối và hạt tiêu và khuấy đều. Bạn có thể thêm các gia vị khác theo ý thích của mình.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Tạo thành bánh kếp từ hỗn hợp rau và cho vào chảo. Chiên mỗi mặt trong khoảng 10 phút. Nếu bánh bắt đầu cháy, giảm lửa.

Chuyển bánh khoai tây đã chuẩn bị vào khăn giấy để thấm bớt dầu mỡ. Rắc muối trước khi dùng.

Cách nấu bánh kếp khoai tây: một công thức cổ điển và các biến thể tuyệt vời →

10. Salad với củ cải, bắp cải và cà rốt

Thành phần

• 250 g bắp cải;
• ½ bó thì là;
• ½ bó mùi tây;
• muối để nếm;
• 250 g củ cải;
• 200 g cà rốt;
• 2-3 thìa dầu thực vật;
• 1 thìa mù tạt dạng hạt - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Bắp cải thái nhỏ, thì là và ngò tây cắt nhỏ. Ướp muối cải thảo và rau thơm các bạn nhớ đảo đều tay. Điều này sẽ làm cho nước ép salad.

Bào củ cải và cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay cà rốt Hàn Quốc. Cho củ cải, cà rốt, dầu, mù tạt và muối vào bắp cải, đảo đều.

10 món salad bắp cải tươi thú vị →

11. Salad với củ cải, dưa chuột và trứng

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 150 g củ cải;
• 150 g dưa chuột;
• 1 nhánh tỏi;
• muối để nếm;
• 1-2 thìa sốt mayonnaise hoặc kem chua.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng chín, để nguội và bóc vỏ. Chà xát chúng bằng máy vắt thô. Cắt củ cải và dưa chuột đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát salad. Thêm tỏi băm nhỏ, muối và sốt mayonnaise hoặc kem chua và khuấy đều.

15 món salad thú vị với dưa chuột tươi →

12. Củ cải với táo và nho khô trong chậu

Thành phần

• 100 g nho khô;
• 200 g củ cải;
• 200 g táo ngọt;
• quế xay - để nếm;
• nhục đậu khấu - để nếm;
• đinh hương xay - để nếm;
• 160 ml nước;
• 2 thìa dầu thực vật hoặc 40 g bơ;
• Hoa hồi khô 2 vị sao;
• mật ong hoặc đường là tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Ngâm nho khô trong nước sôi khoảng 10-15 phút. Sau đó gấp lại trong một cái chao và lau khô. Gọt vỏ củ cải và táo rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô. Thêm quế, nhục đậu khấu và đinh hương vào và khuấy đều. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị khác cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Chia hỗn hợp vào hai nồi nướng. Đổ 80 ml nước và một thìa dầu vào mỗi cái. Thay vì dầu thực vật, bạn có thể đặt một miếng bơ lên trên. Đặt hoa hồi lên trên cùng.

Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 40 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của củ cải bằng tăm: rau củ phải mềm. Nếu món ăn có vẻ không quá ngọt đối với bạn, hãy thêm mật ong hoặc đường vào trước khi dùng.

15 công thức chế biến táo nướng với các loại hạt, caramel, pho mát và hơn thế nữa →