Bánh với nhân sữa đông kiểu Ấn Độ

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Món naan Ấn Độ với nhân sữa đông không chỉ là một sự thay thế cho bánh mì mà còn là một bữa ăn trưa nhỏ đầy đủ chính thức có thể được phục vụ cùng với nhiều loại nước sốt khác nhau và mang theo bên mình. Những chiếc bánh ngô này rất no và giàu protein và carbohydrate.

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• 3 cốc (360 g) bột mì
• 1 cốc (240 ml) nước
• 3 muỗng canh (45 ml) dầu thực vật
• 2 thìa cà phê men khô;
• 1 thìa đường
• 1 thìa cà phê muối.

Để điền:

• 300 g phô mai tươi;
• 100 g pho mát ngâm nước muối;
• 1 quả ớt ngọt;
• một nắm rau ngò;
• ớt mảnh - để nếm;
• vỏ chanh ½;
• 1 thìa cà phê thì là xay;
• muối để nếm.

Naan là một loại bánh tortilla nạc được làm từ bột mì có hoặc không có men. Chúng tôi sẽ tập trung vào lựa chọn đầu tiên, vì bánh men mềm hơn và thoáng hơn.

Trộn tất cả các thành phần bột với nhau cho đến khi bạn có một khối mịn, dính và rất dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ấm trong một giờ.

Trong thời gian này, hãy làm phần nhân. Các thành phần được liệt kê ở trên có thể được bổ sung một cách an toàn. Ví dụ, hành tím thái nhỏ, rau thơm, gừng, tỏi, nhiều loại rau khác nhau.

Bóp pho mát nhỏ qua vải thưa, thêm pho mát ngâm nước muối nghiền như pho mát feta và các thành phần khác trong danh sách vào đó. Nhào kỹ nhân, nêm thêm muối vừa ăn.

Chia bột bánh dẻo thành 6 - 8 phần (tùy theo đường kính mong muốn) trên một mặt bột.

Dùng tay kéo căng từng phần nhân ra đĩa nhỏ, cho khoảng hai thìa nhân lên trên và véo mép, gom bột vào túi.

Làm phẳng bánh bằng cách dùng lòng bàn tay ấn nhẹ vào bánh. Sau đó, lật nó lại và cẩn thận, không gây nhiều áp lực, dùng cán lăn qua nó lại, lăn nó thành một cái đĩa có đường kính 8–10 cm.

Chiên bánh tortilla thu được trong chảo mỡ trong 2 phút cho mỗi mặt. Lửa nên vừa.

Ăn kèm với rau thơm, chanh, ớt tươi, tương ớt ngọt tự làm hoặc sữa chua đậm đà hoặc nước sốt kem chua.