Mứt ớt và sốt Thái ngọt và nóng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Hôm nay, chúng tôi nâng cao tinh thần và khả năng miễn dịch của mình với sự trợ giúp của các công thức nấu ăn ngon và lành mạnh: mứt ớt ớt cho thịt nguội và pho mát cho những ai muốn thử một cái gì đó mới lạ và khác thường, và nước sốt ngọt và nóng của Thái dành cho những người yêu thích ẩm thực châu Á.;)

Trời đã sang thu, thời tiết đã lâu không vào hè. Mùa mưa và lạnh đang bắt đầu, vì vậy tôi quyết định bắt tay vào tuyển chọn các công thức nấu ăn ngon mà cũng có thể tốt cho sức khỏe và tâm trạng của bạn.

Hãy bắt đầu với ớt sừng, sau đó là gừng!

Tại sao lại là ớt? Bởi vì nó rất hữu ích, giúp chống lại cảm lạnh và vui lên! Ớt rất giàu vitamin A và C (cụ thể là ớt đỏ, vì ớt xanh có ít vitamin này hơn nhiều), vitamin B (đặc biệt là B6), cũng như kali, magiê và sắt. Chúng cũng cải thiện sự trao đổi chất, tình trạng của hệ thống tim mạch và tiêu hóa.

Tuy nhiên, nó cũng có chống chỉ định: ớt không được khuyến khích cho những người bị dị ứng và những người có bệnh về đường tiêu hóa (đặc biệt là loét). Vì vậy, hãy cẩn thận khi lựa chọn bữa ăn của bạn!

Mứt ớt

Đây là công thức đơn giản nhất tôi đã tìm thấy với các món ăn ít bẩn nhất. Rất khó để làm hỏng nó.;)

Thành phần:

• ớt - 150 g;
• ớt chuông ngọt - 150 g;
• đường - 1 kg;
• giấm táo - 600 ml.

Sự chuẩn bị

Bỏ hạt cả hai quả ớt, cắt thành miếng nhỏ và xay trong máy xay thực phẩm. Đổ 600 ml giấm táo vào một cái chảo tráng men nhỏ và cho tất cả đường vào. Đun sôi rồi cho hỗn hợp hạt tiêu vào. Khi mứt sôi lần thứ hai, giảm lửa và đun khoảng 40-50 phút. Độ sệt phải tương tự như mứt mâm xôi. Về nguyên tắc, bạn có thể nấu lâu hơn hoặc thêm một chút gelatin để mứt nhanh đặc hơn.

Kết quả là bạn sẽ có được khoảng 1,5 lít mứt thơm ngon và cay. Nó hợp với pho mát mềm không ướp muối (trong hình - pho mát Adyghe) và thịt nguội.

Sốt ớt ngọt Thái

Một chai nước sốt Thái cay-ngọt được yêu thích của chúng tôi, rất hợp với gà nướng, chả giò và tôm tẩm bột, khá đắt và được tiêu thụ rất nhanh. Vì vậy, cuối cùng nó đã quyết định sử dụng cuốn sách ẩm thực đường phố Bangkok gồm các công thức món ăn Thái cho mục đích dự định của mình.

Nước sốt được chuẩn bị rất nhanh chóng, và giá thành của các nguyên liệu ít hơn nhiều lần so với giá thành phẩm được bán trong các cửa hàng.

Thành phần:

• ớt hiểm (lớn) - 7 cái;
• tỏi - 2 tép;
• giấm - 12 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 8 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 1/2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Phương pháp chuẩn bị tương tự như đối với mứt. Hạt tiêu bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ, và cắt tép tỏi thành nhiều miếng. Sau đó, bạn gửi tất cả vào máy xay thực phẩm và xay thành bột nhão đồng nhất hoặc ít hơn. Cho giấm, đường và muối vào nồi đun sôi, sau đó cho ớt và tỏi vào. Đun sôi cho đến khi có siro.

Ăn ngon miệng nhé!