10 công thức làm mứt mơ bạn muốn thử

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các chế phẩm thơm ngon với hạnh nhân, nước cam và chanh, gừng và thậm chí cả cà rốt.

Chọn trái cây cẩn thận: không lấy những trái đã bắt đầu hư hỏng. Sử dụng hơi nhăn cho các công thức nấu ăn trong đó mơ cần được cắt nhỏ. Rửa sạch và lau khô trái cây trước khi nấu.

Làm mứt trong bát bằng thép, đồng hoặc tráng men. Để đóng hộp, chỉ sử dụng lọ và nắp đậy đã tiệt trùng.

1. Mứt ô mai chanh dây

Thành phần

• 1/2 kg mơ;
• 4 thìa nước cốt chanh
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

Vỏ và hạt mơ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho vào nồi, thêm nước cốt chanh và đường. Khuấy đều và đun sôi. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 25-35 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khuấy liên tục và vớt bọt.

2. Mứt ô mai hạnh nhân

Thành phần

• 1/2 kg mơ;
• 110 g hạnh nhân;
• 1 kg đường;
• 6 thìa nước cốt chanh.

Sự chuẩn bị

Chia quả mơ thành đôi và bỏ hạt.

Hạnh nhân nổi trong nước sôi. Để nó trong 10 phút. Cho chao vào và rửa sạch dưới vòi nước lạnh trong 4-5 phút. Sau đó, dùng ngón tay nhẹ nhàng loại bỏ phần da đó, lớp da này sẽ bong ra dễ dàng. Cắt các loại hạt thô.

Cho trái cây vào nồi, thêm đường, nước cốt chanh và hạnh nhân. Dùng thìa nghiền nhẹ mơ để lấy nước cốt. Để trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

Sau đó đun sôi trên lửa vừa và nấu trong 30 phút, khuấy liên tục.

3. Mứt mơ, cà rốt và gừng

Thành phần

• 600 g quả mơ;
• 100 g cà rốt;
• 1 miếng gừng, dài khoảng 5 cm;
• 1 quả chanh nhỏ;
• 300 ml nước;
• 400 g đường.

Sự chuẩn bị

Chia quả mơ thành đôi và bỏ hạt. Chà cà rốt thành dải. Băm nhỏ gừng. Vắt nước chanh.

Cho cà rốt vào nồi. Đổ nước vào, sau khi đun sôi, nấu cho đến khi mềm trên lửa vừa. Thêm mơ vào, đậy nắp và nấu thêm 5 phút, khuấy liên tục. Thêm gừng và tiếp tục nấu cho đến khi độ ẩm bay hơi gần như hoàn toàn. Thêm đường và nước cốt chanh. Khi mứt sôi, nấu thêm 15-20 phút. Khuấy liên tục để không bị cháy.

4. Mứt mơ với vani

Thành phần

• 1 kg mơ;
• 60 ml nước;
• 750 gam đường;
• 1 quả vani hoặc 4 thìa đường vani.

Sự chuẩn bị

Chia quả mơ thành đôi và bỏ hạt. Đặt vào đĩa nướng và phủ nước. Rắc đường và cho vani vào giữa.

Làm nóng lò ở 160 ° C. Nướng trong 3-4 giờ. Đảm bảo trái cây không bị cháy, thỉnh thoảng bạn có thể đảo đều.

5. Mứt từ những lát mơ

Thành phần

• 1 kg mơ, đặc và hơi chưa chín;
• 1300 g đường;
• 300 ml nước.

Sự chuẩn bị

Chia quả mơ thành đôi và bỏ hạt.

Đổ đường vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi trên lửa vừa và nấu trong 5-7 phút, khuấy liên tục.

Cho mơ vào một cái tô sâu, có thể đặt trên bếp, rưới siro nóng lên. Hãy chắc chắn rằng tất cả các loại trái cây được bao phủ, nếu không, hãy lắc nhẹ thùng chứa nhiều lần.

Để mứt trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó để ráo siro, đun sôi rồi đổ hoa quả vào chần sơ qua. Hãy để nó ủ trong cùng một thời gian. Đun sôi lại xi-rô và kết hợp với các loại trái cây.

Đặt bát mứt ở lửa nhỏ và đun sôi. Nấu trong 1 giờ. Khuấy liên tục và hớt bọt, thực hiện tốt nhất bằng thìa gỗ hoặc thìa.

6. Mứt từ quả mơ

Thành phần

• 1 kg mơ hơi chín, đặc;
• 2300 ml nước;
• 1200 g đường;
• ⅓ muỗng cà phê axit xitric.

Sự chuẩn bị

Dùng tăm chọc vào mỗi quả nhiều lần từ các phía khác nhau.

Đun sôi 2 lít nước trong chảo với lửa vừa. Cho mơ vào nước sôi và nấu trong khoảng 3 phút. Sau đó lấy ra bằng thìa có rãnh và cho vào chao cho khô.

Đun sôi 300 ml nước trên lửa vừa, thêm đường và axit xitric, khuấy đều, nấu trong 2-3 phút sau khi sôi trở lại. Lọc qua rây mịn hoặc vải thưa để loại bỏ các tinh thể không hòa tan.

Cho mơ vào một cái chảo sạch. Đổ xi-rô vào và đun sôi trên lửa lớn. Nấu trong 5 phút, khuấy liên tục và vớt bọt. Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội hoàn toàn và đun sôi lại trong cùng một thời gian.

Sau khi nguội, cho hộp đựng hoa quả trở lại bếp và nấu ở lửa vừa trong 20-30 phút. Xác định rằng mứt đã sẵn sàng rất đơn giản. Múc siro và nhỏ lên đĩa. Nếu nó không mờ, bạn có thể bắn nó ra khỏi lửa.

Thử nó?

6 công thức làm mứt hắc mai biển hổ phách

7. Mứt ô mai với nước cam

Thành phần

• 1 kg mơ;
• 400 g đường;
• 2 thìa nước cam
• một chút muối.

Sự chuẩn bị

Loại bỏ các vết rỗ trên quả mơ và cắt quả thành các phần tư. Đặt trong một cái bát sâu có thể đặt trên bếp. Phủ đường cho trái cây, đổ nước cam lên trên và khuấy đều. Muối và khuấy một lần nữa.

Để quả 5-6 giờ ở nhiệt độ phòng. Đặt hộp lên bếp và đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều và vớt bọt. Sau đó nấu thêm 25-30 phút.

Chuẩn bị

6 công thức làm mứt mâm xôi thơm

8. Mứt ô mai với hạt chia và mật ong

Thành phần

• 400 g quả mơ;
• 60 ml nước;
• 2 thìa mật ong;
• 1 thìa hạt chia
• ½ thìa quế - tùy chọn.

Sự chuẩn bị

Tách quả mơ khỏi hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho trái cây vào nồi, đổ ngập nước và thêm mật ong. Đun sôi trên lửa vừa và đun trong 7-10 phút cho đến khi các loại quả chín mềm.

Dùng máy ép khoai tây để nghiền nhuyễn. Thêm hạt chia vào, khuấy đều và nấu cho đến khi đặc, khoảng 3 phút. Khuấy liên tục.

Mứt như vậy sẽ được bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần rưỡi. Nó không thích hợp để xoắn.

Chuẩn bị cho mùa đông?

6 công thức làm mứt nho đơn giản

9. Mứt mơ với cỏ xạ hương

Thành phần

• 2 kg mơ;
• 1 quả chanh;
• 8-10 nhánh cỏ xạ hương;
• 1 kg đường.

Sự chuẩn bị

Cắt mơ thành đôi và bỏ hạt. Vắt nước chanh. Tách lá cỏ xạ hương khỏi cành.

Cho trái cây và cỏ xạ hương vào nồi, phủ đường và để ở nhiệt độ phòng trong 6-7 giờ. Sau đó, thêm nước cốt chanh vào, đun sôi trên lửa vừa và nấu trong 20-25 phút, cho đến khi mứt đặc lại.

Hãy chắc chắn để làm điều đó?

8 công thức và bí quyết làm mứt dâu tây giúp món tráng miệng trở nên hoàn hảo

10. Mứt ô mai với gelatin

Thành phần

• 1 kg mơ;
• 400 g đường;
• 40 g gelatin hòa tan.

Sự chuẩn bị

Chia quả mơ thành đôi và bỏ hạt.

Trộn đường với gelatin.

Xếp một lớp mơ vào chảo, rắc hỗn hợp đường-gelatin, sau đó thêm hoa quả và phủ cát lần nữa. Đặt tất cả các loại trái cây theo cùng một cách. Để ở nhiệt độ phòng trong 6-7 giờ cho mơ ra nước.

Đặt lên bếp, đun sôi ở lửa vừa và đun khoảng 5-6 phút. Để giữ nguyên các nửa quả, không khuấy mà nghiêng nhẹ chảo theo các hướng khác nhau.

Cũng đọc ???

• 10 công thức nấu ăn thú vị với chokeberry
• 10 chiếc bánh mâm xôi tuyệt vời
• 10 loại mứt sẽ trở thành món yêu thích của bạn