10 công thức chế biến món thịt heo luộc cho những ai đã chán lạp xưởng

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nấu thịt lợn trong lò, trên bếp, trong nồi hơi đôi, tủ nấu nhiều bánh và thậm chí trong lò vi sóng.

Đối với thịt lợn luộc, bạn có thể lấy cả phần cổ, xương bả vai hoặc dăm bông. Nếu sử dụng thịt đông lạnh, hãy nhớ rã đông thịt ở nhiệt độ phòng.

Để đảm bảo thịt đã chín, bạn chỉ cần dùng dao chọc thủng phần dày nhất. Nước ép phải trong.

Phục vụ thịt heo ướp lạnh với bất kỳ loại nước sốt nào bạn thích.

1. Thịt lợn trong lò với xì dầu và mật ong

Thành phần

• 8 nhánh tỏi;
• 1 kg thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2 thìa xì dầu
• 1 thìa mật ong;
• 1 thìa cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt tỏi thành những miếng nhỏ.

Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Dùng mũi dao rạch thịt lợn và rắc tỏi lên. Nêm muối, tiêu, xì dầu và mật ong. Để trong tủ lạnh 1 giờ.

Dầu một món nướng. Cho thịt lợn vào và nấu trong 1 giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C. Đổ nước lên thịt sau mỗi 10-15 phút.

2. Thịt lợn trong lò với kvass và bạc hà

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 6 nhánh tỏi;
• 900 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 thìa cà phê gia vị thịt
• 700 ml kvass;
• 1 nhánh bạc hà;
• 1 thìa cà phê giấm 6%;
• 1 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị

Cắt nhỏ hành và tỏi.

Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt các đường dọc nông trên bề mặt và tẩm hành và tỏi.

Rắc thịt heo với muối, tiêu và gia vị. Đặt vào một cái bát sâu và đậy bằng kvass. Thêm bạc hà, giấm và lá nguyệt quế. Đậy nắp hoặc bọc ni lông và để tủ lạnh trong 12 giờ.

Làm nóng lò ở 200 ° C. Nướng thịt lợn đã luộc trong 40-60 phút.

Cắt thành từng lát mỏng trước khi dùng.

3. Thịt lợn trong lò với bia và rượu táo

Thành phần

• 3 thìa mù tạt Dijon
• 1 thìa đường nâu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 900 g thịt lợn;
• 150 ml bia nhẹ;
• 150 ml rượu táo mèo;
• 3 miếng hoa cẩm chướng;
• 2 lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị

Kết hợp mù tạt, đường, muối và tiêu. Xoa thịt lợn với nước sốt thu được. Đặt vào một đĩa nướng sâu. Mưa phùn với bia và rượu táo. thêm đinh hương và lá nguyệt quế.

Nấu trong lò ở 200 ° C trong khoảng 1 giờ. Đổ nước sốt lên thịt theo định kỳ từ khuôn.

Sau đó lấy ra khỏi lò, phủ giấy bạc và để trong 15 phút.

4. Thịt lợn trong lò với gừng, mù tạt và táo

Thành phần

• 1 miếng gừng, dài khoảng 2 cm;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 nhánh hương thảo;
• 5 thìa xì dầu
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• tiêu đen xay - để nếm;
• 700-800 g thịt lợn;
• 1 quả táo;
• 2 thìa cà phê hạt mù tạt
• dầu thực vật - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Dùng dao băm nhỏ gừng. Cắt tỏi thành những miếng nhỏ. Tách lá hương thảo khỏi cành cây.

Kết hợp nước tương, dầu, gừng và hạt tiêu.

Cắt thịt và rắc tỏi và hương thảo.

Cho thịt lợn vào túi. Đổ nước sốt lên và lắc để phân bố đều trên thịt. Sau đó buộc kín miệng túi và cho vào tủ lạnh từ 8 - 12 tiếng.

Lấy thịt lợn ra và lau khô bằng khăn giấy.

Nạo táo trên một máy xay mịn. Kết hợp với mù tạt và nước ướp gừng đậu nành còn lại.

Bôi mỡ chảo bằng dầu thực vật và đun trên lửa lớn. Chiên thịt lợn trong vài phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.

Để thịt nguội một chút và phủ mù tạt và sốt táo lên tất cả các mặt. Đặt trong một ống nướng và đóng lại. Nấu trong lò khoảng 1 giờ ở 200 ° C. Sau đó, mở túi và để thêm 15-20 phút.

5. Thịt lợn trong lò với quýt và ớt bột

Thành phần

• 1 lít nước;
• 6 thìa cà phê muối;
• 4 nhánh cỏ xạ hương;
• 7–8 hạt đậu Hà Lan;
• 3 lá nguyệt quế;
• 2 quả quýt;
• 1 kg thịt lợn;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 thìa cà phê ớt bột;
• 1 thìa cà phê rau mùi
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1 thìa cà phê tiêu xay hỗn hợp.

Sự chuẩn bị

Trong một cái chảo, kết hợp nước với muối, cỏ xạ hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Vắt nước từ một quả quýt, sau đó cắt thành từng miếng. Thêm vào chảo.

Đun sôi nước muối và sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho thịt vào, đậy bằng nắp hoặc màng chống dính và để trong tủ lạnh 10-12 tiếng.

Cho một nửa củ tỏi qua máy ép hoặc dùng dao băm nhỏ. Kết hợp với ớt bột, rau mùi, mù tạt, hỗn hợp hạt tiêu và nước quýt thứ hai.

Lấy thịt ra khỏi nước muối và lau khô bằng khăn giấy. Cắt nhỏ phần tỏi còn lại.

Dùng mũi dao rạch những miếng thịt nhỏ và rắc tỏi lên. Rải đều nước xốt mù tạt lên tất cả các mặt của miếng thịt. Gói trong giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 160 ° C trong 2 giờ.

Lấy thịt đã chín ra khỏi lò và để trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó, mở rộng.

6. Thịt lợn trong lò sốt rượu vang và hạt lựu

Thành phần

• 5 nhánh tỏi;
• Rượu trắng khô 200 ml;
• 6 muỗng xốt lựu
• 2 thìa rau mùi
• 1 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1½ thìa muối
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 2 ½ kg thịt lợn.

Sự chuẩn bị

Băm nhỏ tỏi bằng dao hoặc dùng máy ép. Kết hợp với rượu, nước sốt lựu, rau mùi, hạt nhục đậu khấu, muối và tiêu.

Rửa sạch thịt lợn và thấm khô bằng khăn giấy. Cho vào một cái tô sâu và phủ nước xốt lên trên. Đậy bằng nắp hoặc bọc nhựa và để tủ lạnh qua đêm. Định kỳ lật thịt để thịt ngấm đều gia vị.

Sau đó cho thịt lợn và nước xốt vào rang. Buộc chặt, cho vào khay nướng và nướng trong lò ở 200 ° C trong 1½ - 2 giờ. Sau đó, cẩn thận cắt túi và để thêm 15–20 phút để thịt chuyển sang màu nâu.

Lưu công thức nấu ăn của bạn?

5 công thức tuyệt vời cho món goulash thịt bò

7. Thịt lợn trên bếp với ngò và ớt đỏ

Thành phần

• 1 ½ l nước;
• ½ củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 kg thịt lợn;
• 2 thìa cà phê muối
• 5–6 hạt đậu Hà Lan;
• 5–6 hạt tiêu đen;
• ½ thìa cà phê rau mùi;
• 1 lá nguyệt quế;
• 4 nhánh tỏi;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• ¼ muỗng cà phê ớt đỏ xay.

Sự chuẩn bị

Cho cà rốt và hành tây vào nước sôi. Khi nước sôi trở lại, cho thịt lợn vào. Nước dùng phải ngập hoàn toàn miếng thịt. Nấu trên lửa vừa trong 40–45 phút. Sau đó thêm muối, hạt tiêu và hạt tiêu đen, rau mùi và lá nguyệt quế. Nấu thêm 20 phút. Sau đó tắt bếp và để thịt nguội cho vào nước dùng.

Cho tỏi qua máy ép hoặc băm theo cách khác. Kết hợp với tiêu đen và tiêu đỏ xay. Xoa thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị, bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh 10-12 tiếng.

Làm mọi người ngạc nhiên?

10 cách nấu thịt bò mềm trong lò nướng

8. Thịt lợn trong lò vi sóng với tỏi và nho khô

Thành phần

• 800-900 g thịt lợn;
• 3 nhánh tỏi;
• 2 thìa cà phê nho khô - tùy chọn;
• 2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
• 1 thìa dầu thực vật;
• 5-6 lá nguyệt quế;
• 400 ml nước sôi.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt tỏi thành những miếng nhỏ. Ngâm nho khô trong nước ấm khoảng 3-4 phút.

Dùng mũi dao rạch thịt lợn. Rắc tỏi và nho khô, xát muối tiêu rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Chiên thịt lợn trong 2-3 phút cho mỗi mặt cho đến khi chín vàng.

Lấy đồ dùng cho lò vi sóng. Đặt lá nguyệt quế ở dưới cùng và thịt ở trên. Đổ nước sôi lên trên, đậy nắp và cho vào lò. Nấu trong 15-25 phút ở công suất tối đa. Sau đó lật mặt thịt lại và cho vào lò vi sóng với lượng tương đương.

Đánh dấu trang?

Cách nấu thịt bò kebab: nước ướp ngon nhất và tất cả sự tinh tế của quá trình

9. Thịt lợn trong nồi nấu chậm với xì dầu và nghệ

Thành phần

• 3 thìa xì dầu
• 1½ muỗng canh dầu thực vật;
• ½ thìa cà phê lá cải;
• ½ thìa bột nghệ
• 1 thìa cà phê gia vị thịt
• 1 kg thịt lợn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp nước tương, 1 muỗng canh dầu, mù tạt, nghệ và gia vị cho thịt.

Rửa sạch thịt lợn và thấm khô bằng khăn giấy. Ướp với nước xốt và để trong tủ lạnh 4-5 giờ.

Quét phần dầu còn lại vào bát đa bánh rồi cho thịt vào. Nấu trong 1 tiếng rưỡi ở chế độ "Braze" trong nồi nấu chậm thông thường hoặc 40 phút trong nồi áp suất.

Lấy thịt ra, phủ giấy bạc và để nguội.

Thêm vào menu của bạn? ️

10 món thịt bò bạn nhất định phải nấu

10. Thịt lợn trong nồi hơi đôi với hạt hương thảo và caraway

Thành phần

• 6 nhánh tỏi;
• 5-7 hạt tiêu đen;
• 1 thìa cà phê thì là;
• 1 nhúm hương thảo
• muối để nếm;
• 1 nhúm ớt đỏ xay;
• 1 nhúm đường;
• 1 kg thịt lợn;
• 1 thìa cà phê dầu thực vật;
• 100 ml kvass.

Sự chuẩn bị

Cắt tỏi thành từng miếng. Xay hạt tiêu thô. Kết hợp mọi thứ với thì là, hương thảo, muối, ớt bột và đường.

Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Dùng mũi dao cắt vào phần thịt quả. Rắc tỏi. Bào thịt lợn với hỗn hợp gia vị còn lại và để trong 20-30 phút ở nhiệt độ phòng.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Nướng thịt lợn trong vài phút cho mỗi mặt.

Đặt thịt trên giá dây của nồi hấp, và đổ kvass vào chảo. Nấu trong 30 - 40 phút. Để thịt lợn đã luộc nguội trong nồi đun đôi.

Cũng đọc ???

• Cách làm xúc xích tại nhà: 5 công thức tuyệt vời
• 10 công thức bánh quesadilla dễ dàng với gà, thịt băm, tôm và hơn thế nữa
• Cách nấu gà trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
• 10 cách hay để nấu cánh gà bằng lò và chảo
• 10 công thức nguyên bản cho chả cá