11 công thức nấu món sườn heo ngon ngọt

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nấu thịt mềm và ngon với rượu vang đỏ, nấm, kem chua, pho mát, bia, mù tạt và hơn thế nữa.

Đối với sườn, sử dụng vai, thăn và giăm bông. Tốt hơn là sử dụng thịt ướp lạnh. Nếu bạn có thịt lợn đông lạnh, hãy rã đông nó trong tủ lạnh trước. Đảm bảo loại bỏ mỡ thừa. Nếu có đường gân, hãy cẩn thận cắt chúng ở một số nơi.

Rửa sạch thịt trước khi nấu và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, thái sợi ngang thành từng khoanh dày một phân rưỡi để giò heo chiên giòn.

Đánh bằng búa gỗ hoặc kim loại đặc biệt vào cả hai mặt. Không nên làm quá kỹ, nếu không thịt sẽ bị khô. Để giữ cho bề mặt làm việc của bạn sạch sẽ, hãy bọc thịt lợn bằng màng bọc thực phẩm.

Sườn càng dày thì nấu càng lâu. Để kiểm tra, cẩn thận dùng dao đâm hoặc cắt một miếng: nước và cùi phải nhạt.

1. Thịt heo kho mù tạt

Thành phần

• 400 g thịt lợn;
• 4 thìa mù tạt;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2-3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt thành nhiều phần. Đánh tan, xát với mù tạt, muối và tiêu. Để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Cho mỗi bên sườn vào nấu khoảng 7-8 phút.

2. Giò heo sốt xì dầu

Thành phần

• 300 g thịt lợn;
• 4 muỗng canh khoai tây hoặc tinh bột ngô
• 5 thìa xì dầu
• 1-2 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt ba chỉ, đập dập từng miếng. Sau đó lăn trong tinh bột và làm ẩm bằng nước tương.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nấu sườn trong 2-3 phút cho mỗi bên.

3. Sườn heo cuộn phô mai

Thành phần

• 400 g thịt lợn;
• 2 quả trứng;
• 50–70 g pho mát cứng;
• 150 g vụn bánh mì;
• 1 thìa cà phê muối
• 100 g bột mì;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành từng phần và đánh tan. Đánh trứng một chút. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn và trộn với vụn bánh mì và muối. Đổ bột mì ra bát riêng.

Nhúng từng chiếc đũa vào bột mì, nhúng vào trứng, sau đó nhúng vào hỗn hợp phô mai.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên thịt trong 2-4 phút cho mỗi mặt, cho đến khi vỏ có màu vàng nâu.

4. Sườn heo ngâm rượu vang đỏ

Thành phần

• 500 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 thìa rau mùi
• 200-250 ml rượu vang đỏ khô hoặc nửa khô;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt thành nhiều phần. Đánh tan, muối, tiêu và thêm rau mùi.

Cho thịt heo vào tô sâu lòng, rưới rượu lên trên, đậy nắp hoặc màng chống dính và để trong tủ lạnh 2 tiếng. Đảo thịt vài lần trong khi ướp.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nấu thịt lợn trong 2-4 phút cho mỗi mặt.

5. Sườn khoai tây

Thành phần

• 500 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 củ hành tây;
• 500 g khoai tây;
• 1 - 2 tép tỏi;
• 2 thìa bột mì;
• 2 quả trứng;
• 200 g kem chua;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành nhiều phần. Đánh tan, muối tiêu.

Cắt hành. Nạo khoai tây trên một máy vắt vừa và ép. Cho tỏi qua máy ép. Kết hợp rau với bột mì, trứng, ¼ kem chua, muối và tiêu.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.

Bọc từng miếng khoai tây vào một khối khoai tây. Chiên vài phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Sau đó chuyển sang đĩa nướng và đổ phần kem chua còn lại lên trên. Cho vào lò nướng thêm 15–20 phút ở 180 ° C.

6. Sườn heo sốt cà chua

Thành phần

• 500 g thịt lợn;
• 1 củ hành tây;
• 1 nhánh tỏi;
• 2 thìa bột cà chua
• 2 quả trứng;
• 2 thìa bột mì;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt thành từng phần và đánh tan.

Hành tỏi băm nhỏ. Trộn với bột cà chua, trứng, bột mì, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn.

Cho thịt lợn vào hỗn hợp cà chua, đậy bằng nắp hoặc bọc ni lông và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên các miếng sườn trong 2-4 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chín vàng.

Ghi chú?

Nấu gì từ thịt băm: 10 công thức nấu ăn ban đầu

7. Thịt heo kho bia và hành tây

Thành phần

• 500 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 1 củ hành tây;
• 1-2 nhánh hương thảo - tùy chọn;
• 2 quả trứng;
• 100 ml bia nhẹ;
• 1 thìa mù tạt
• 3-4 thìa bột mì;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành nhiều phần. Đánh tan, muối tiêu. Cắt nhỏ hành tây và lá hương thảo.

Đánh trứng nhẹ, kết hợp với bia, mù tạt và bột mì. Khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm hương thảo và hành tây. Trộn mọi thứ một lần nữa.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Lần lượt nhúng các miếng sườn vào bột và chiên trong 2-4 phút cho mỗi mặt.

Thí nghiệm?

5 công thức tuyệt vời cho món goulash thịt bò

8. Pork Chops with Walnut and Cheese

Thành phần

• 350 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 200 g pho mát;
• 150 g quả óc chó;
• 3 quả trứng;
• 4 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt thành nhiều phần. Đánh tan, muối tiêu. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt các loại hạt bằng dao hoặc băm bằng máy xay sinh tố.

Đánh trứng một chút. Kết hợp quả óc chó và phô mai trong một bát riêng.

Nhúng từng viên vào trứng trước, sau đó lăn trong bánh mì hạt phô mai.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Chiên thịt trong 3-4 phút ở một bên và 2-3 phút ở bên kia.

Đánh giá hương vị?

10 cách nấu thịt bò mềm trong lò nướng

9. Sườn heo sốt cà chua phô mai

Thành phần

• 500 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 2 quả trứng;
• 100 g bột mì;
• 3 quả cà chua;
• 200 g pho mát;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 2-3 muỗng xốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành từng phần, đánh tan, nêm muối và tiêu.

Đánh tan trứng và thêm một chút muối. Đổ bột mì ra bát riêng. Cắt cà chua thành những lát vừa. Bào pho mát trên máy xay thô.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nhúng sườn vào bột mì, sau đó nhúng vào trứng. Chiên cho đến khi chín vàng, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

Đặt thịt vào đĩa nướng hoặc trên khay nướng có lót giấy bạc. Đặt một vài lát cà chua lên trên các lát. Đánh với sốt mayonnaise và rắc pho mát.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong khoảng 5-7 phút.

Chuẩn bị cho một chuyến dã ngoại? ️

Cách nấu thịt bò kebab: nước ướp ngon nhất và tất cả sự tinh tế của quá trình

10. Thịt heo kho nấm

Thành phần

• 500 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 3-4 củ hành tây;
• 200 g nấm ngọc cẩu;
• 2 nhánh tỏi;
• 100 g pho mát cứng;
• 2-3 thìa kem chua;
• 2-3 muỗng xốt mayonnaise;
• 3 thìa dầu thực vật;
• 100-150 ml rượu trắng khô;
• 1 thìa bơ

Sự chuẩn bị

Cắt thịt lợn thành nhiều phần. Đánh tan, muối tiêu.

Cắt hành tây thành khoanh, nấm thành lát vừa. Cho tỏi qua máy ép. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Trộn kem chua và sốt mayonnaise.

Đun nóng dầu thực vật trên chảo ở lửa vừa. Chiên nấm cho đến khi có màu vàng nâu.

Đổ rượu vào đĩa nướng, thêm bơ và một nửa số hành tây. Trên cùng với sườn, nấm, hành tây còn lại và tỏi. Lên trên với sốt kem chua-mayonnaise và rắc pho mát. Đậy bằng giấy bạc.

Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 180 ° C trong 30 phút. Lấy giấy bạc ra khoảng 10 phút trước khi nấu.

Nấu ăn không có lý do?

10 món thịt bò bạn nhất định phải nấu

11. Sườn heo sốt kem chua, mù tạt và phô mai

Thành phần

• 500 g thịt lợn;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 150 g pho mát cứng;
• 200 g kem chua;
• 3 thìa mù tạt Dijon
• 1 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt thành nhiều phần. Đánh tan, muối tiêu. Bào pho mát trên máy xay thô. Trộn với kem chua và mù tạt.

Bôi mỡ vào khay nướng hoặc đĩa nướng. Đặt miếng sườn và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160-180 ° C trong 15 phút. Sau đó đổ nước sốt kem chua vào và nấu thêm 12-15 phút.

Cũng đọc ???

• 10 công thức chế biến món thịt heo luộc cho những ai đã chán lạp xưởng
• Cách nấu lula kebab ngon tự nhiên và tại nhà
• 10 công thức nấu món gan lớn hấp dẫn
• Cách nấu thịt cừu shish kebab: nước ướp ngon nhất và tất cả sự tinh tế của quá trình
• 10 công thức hầm thịt bằm tuyệt vời