Cách nướng bánh Red Velvet vào ngày 8/3

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Được bao phủ bởi lớp kem bơ trắng như tuyết bên ngoài và đỏ tươi bên trong, chiếc bánh Red Velvet sẽ là một món quà tuyệt vời. Nó có vị sô cô la và bánh rất mềm, và ngay cả một người không có tài năng nấu nướng đặc biệt cũng có thể nấu được.

Thành phần

Đối với bánh ngọt:

• 340 g bột mì;
• 300 g đường;
• 1 thìa ca cao
• ¼ thìa muối;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 2 thìa cà phê bột nở
• 3 quả trứng;
• 130 g kem chua với 20% chất béo;
• 150 g kem với 33% chất béo;
• 300 ml dầu thực vật không mùi;
• 1 thìa thuốc nhuộm gel màu đỏ.

Đối với kem:

• 180 g bơ;
• 200 g đường đóng băng;
• 800 g pho mát sữa đông.

Sự chuẩn bị

Làm bột trước. Gửi tất cả các thành phần bánh vào một hộp đựng (trình tự không quan trọng). Sau đó trộn tất cả mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bột sẽ hơi mỏng. Để trong 10–20 phút để soda phản ứng với các sản phẩm từ sữa.

Bôi bơ lên các mặt của chảo nướng và lót giấy nướng bánh ở đáy. Vì chúng ta cần 4 cái bánh cho cái bánh, nên chia toàn bộ khối bột thành 4 phần bằng nhau. Đổ phần đầu tiên vào khuôn và gửi vào lò nướng, làm nóng trước đến 170 độ. Nướng mỗi vỏ bánh trong khoảng 20 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên hoặc tăm.

Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị kem. Trộn bơ với đường đóng băng và đánh bằng máy trộn. Sau đó, thêm phô mai sữa đông và khuấy các nguyên liệu một lần nữa cho đến khi mịn.

Những chiếc bánh thành phẩm phải đều nhau. Cắt bỏ phần trên của mỗi chiếc và cắt các cạnh bằng vòng bánh ngọt.

Lấy một chiếc túi nấu ăn, đổ đầy kem và nhẹ nhàng phủ từng lớp vỏ bánh, di chuyển từ tâm ra rìa. Chiều cao của lớp kem nên là 1 cm.

Kem cũng nên được thoa đều lên các mặt của bánh. Tạo các sọc dọc và cắt chúng bằng một con dao dài. Trộn phần kem còn lại với thuốc nhuộm màu đỏ và tạo thành các vệt ở đáy bánh. Bạn sẽ có một gradient đẹp.

Trang trí mặt trên của bánh với hoa hồng kem và các loại quả mọng: dâu tây hoặc mâm xôi.