Lợi ích và tác hại của sữa: sữa nào nhiều hơn?

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Sữa bò thực sự giúp bạn khỏe mạnh hơn. Nhưng không phải tất cả trong số họ.

Tại sao sữa tốt cho bạn

1. Giúp duy trì cân nặng và xây dựng cơ bắp

Để giảm cân, và duy trì cân nặng sau một chế độ ăn kiêng, không để giảm khối lượng cơ, và thậm chí để xây dựng nó, bạn cần protein - một chất dinh dưỡng đa lượng đi kèm với thực phẩm.

100 g sữa bò chứa khoảng 3, 2-3, 5 g protein. Điểm số axit amin hiệu chỉnh khả năng tiêu hóa protein (PDCAAS) của loại protein này là 1,0. Nó chỉ không thể tốt hơn.

Điều này có nghĩa là sữa được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn và chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu.

Nếu bạn đang giảm cân, hãy chọn sữa ít béo, uống một mình hoặc thử sữa lắc giàu protein làm từ thực phẩm thông thường.

Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch vành

Chất béo trong sữa bò chủ yếu là chất béo bão hòa - khoảng 63%. Người ta tin rằng chúng có hại cho tim và mạch máu, nhưng không có bằng chứng khoa học cho điều này.

Ngược lại, sữa ít béo, các sản phẩm từ sữa và pho mát làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.

Ngoài ra, sữa có thể chứa tới 4,73% axit béo không bão hòa đa có ích cho tim và não. Đúng, có rất nhiều axit này chỉ vào mùa xuân và mùa hè, khi bò được ăn cỏ. Ở nước ngoài, sữa cho trẻ ăn cỏ được coi là tiêu chuẩn của sữa tốt cho sức khỏe.

3. Cải thiện sức khỏe của xương

Để xương và răng chắc khỏe, cơ thể cần canxi. Hơn nữa, chất dinh dưỡng đa lượng này có liên quan đến sự co lại và mở rộng của các mạch máu, dẫn truyền các xung thần kinh và bài tiết các hormone. Vì vậy, với sự thiếu hụt nó, các vấn đề có thể bắt đầu.

100 g sữa chứa 112 mg canxi. Không nhiều so với rau bina nấu chín (136 mg) hoặc hạnh nhân (264 mg). Tuy nhiên, việc hấp thụ và hấp thụ canxi không giống nhau.

Canxi từ sữa được hấp thu tốt nhờ có đường lactose, vitamin D và phốt pho.

4. Hỗ trợ sức khỏe não bộ ở tuổi già

Những người lớn tuổi uống sữa có nhiều glutathione hơn trong não của họ. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào não khỏi các gốc tự do.

Tại sao sữa có hại?

1. Trong sự hiện diện của các hormone làm tăng nguy cơ ung thư

Sữa của những con bò được vắt sữa trong nửa đầu của thai kỳ có nhiều oestrogen và progesteron. Những loại sữa như vậy ảnh hưởng đến nội tiết tố của con người và làm tăng nguy cơ ung thư buồng trứng, vú, tử cung và tuyến tiền liệt. …

2. Có thể làm rối loạn tiêu hóa

Carbohydrate trong sữa được đại diện bởi đường lactose. Nó còn được gọi là đường sữa. Để chuyển hóa đường lactose, cơ thể cần có men lactase. Nếu thiếu men này, không thể tiêu hóa hết đường lactose. Điều này có nghĩa là 30–120 phút sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, có thể xảy ra tiêu chảy, đầy hơi, buồn nôn, nôn và chuột rút cơ bụng.

Không dung nạp lactose không cần phải điều trị. Việc loại trừ sữa và các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn là đủ.

Có đáng uống sữa không

Không thể nói một cách phiến diện sữa tốt hay xấu. Tất cả phụ thuộc vào loại sữa cụ thể và người uống nó.

Tốt hơn là nên từ chối sữa nếu bạn có:

1. Không dung nạp lactose.
2. Rối loạn nội tiết tố hoặc tiền sử gia đình bị ung thư tử cung, buồng trứng, vú hoặc tuyến tiền liệt.

Những người như vậy tốt hơn nên chuyển sang các loại cây thay thế dựa trên thực vật. Ví dụ, sữa làm từ gạo, dừa, hạnh nhân hoặc quả óc chó.

Đối với những người có cholesterol cao, điều đáng làm là giảm lượng chất béo bão hòa. Do đó, họ cần mua sữa tách béo.

Phần còn lại, sản phẩm này sẽ chỉ mang lại lợi ích: nó sẽ cung cấp protein và canxi dễ tiêu hóa. Và sữa từ bò ăn cỏ sẽ bổ sung nhiều axit béo không bão hòa đa vào chế độ ăn uống của bạn, rất tốt cho tim mạch và não bộ.