Tại sao thỉnh thoảng nhịn ăn lại tốt cho sức khỏe hơn là liên tục hạn chế calo

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Kiểm soát khẩu phần và hạn chế calo là những phương pháp giảm cân phổ biến nhất. Tuy nhiên, hóa ra, phương pháp này không mang lại kết quả như mong muốn.

Dựa trên xác suất năm 2015 của một người béo phì đạt được trọng lượng cơ thể bình thường: Nghiên cứu thuần tập sử dụng hồ sơ sức khỏe điện tử. Hạn chế calo giúp 1 trong 210 nam giới và 1 trong số 124 phụ nữ giảm cân. Tại sao phương pháp này không hoạt động? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đó không phải là thiếu ý chí, mà là sự chậm lại trong quá trình trao đổi chất.

Hạn chế calo làm chậm quá trình trao đổi chất, nhưng nhịn ăn thì không

Chế độ ăn hạn chế calo chỉ có hiệu quả trong một thời gian ngắn, cho đến khi quá trình trao đổi chất bắt đầu chậm lại để đáp ứng với sự thiếu hụt chất dinh dưỡng. Bằng cách hạn chế lượng calo nạp vào, chúng ta thực sự buộc cơ thể "ngừng hoạt động". Ở trạng thái này, trọng lượng thực sự giảm xuống, nhưng ngay sau khi lượng calo tiêu thụ trở nên ít hơn mức tiêu thụ của họ, trọng lượng dư thừa sẽ quay trở lại.

Nhịn ăn trong thời gian ngắn không có tác dụng này. Nó kích hoạt sự thích ứng nội tiết tố mà không xảy ra với việc hạn chế calo đơn giản. Mức insulin của chúng ta đang giảm Nhịn ăn luân phiên trong ngày ở những đối tượng không nói tiếng Anh: ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể, thành phần cơ thể và chuyển hóa năng lượng., làm tăng mức độ norepinephrine (giúp tăng tốc độ trao đổi chất) và hormone tăng trưởng hormone tăng trưởng, giúp duy trì khối lượng cơ. Một nghiên cứu thí điểm ngẫu nhiên so sánh chế độ ăn kiêng thay thế không calo trong ngày với việc hạn chế calo hàng ngày ở người lớn mắc bệnh béo phì. …

Trong quá trình nhịn ăn, glycogen dự trữ trong gan lần đầu tiên được đốt cháy. Khi nó kết thúc, các chất béo tích tụ bắt đầu bị đốt cháy. Và vì cơ thể có đủ nhiên liệu nên quá trình trao đổi chất không bị chậm lại.

Cơ thể quen với một lượng calo hạn chế và không đốt cháy chất béo bên trong

Vào năm 2016, các nhà khoa học đã so sánh tác động của việc nhịn ăn cách ngày và việc hạn chế calo hàng ngày đối với những người béo phì Một nghiên cứu thí điểm ngẫu nhiên so sánh việc nhịn ăn luân phiên trong ngày không có calo với việc hạn chế calo hàng ngày ở người lớn mắc bệnh béo phì. … Thử nghiệm kéo dài 24 tuần, trong đó những người tham gia ở nhóm đầu tiên tiêu thụ ít hơn 400 kcal so với mức bình thường của họ và những người tham gia ở nhóm thứ hai ăn như bình thường, nhưng nhịn ăn cách ngày.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng nhịn ăn ngắn hạn là một kỹ thuật an toàn và hiệu quả.

Mặc dù nhịn ăn chỉ vượt trội hơn một chút so với chế độ ăn kiêng về mặt giảm cân tổng thể, nhưng lượng mỡ cơ thể mất đi gần như gấp đôi trong thời gian đó.

Ngoài ra, chế độ ăn kiêng thường không tính đến một hiện tượng sinh học như cân bằng nội môi - khả năng của cơ thể thích nghi với một môi trường thay đổi.

Đôi mắt của chúng ta điều chỉnh mọi lúc mọi nơi, dưới ánh nắng chói chang hay trong bóng tối. Điều tương tự cũng xảy ra với việc giảm cân trong khi hạn chế calo. Cơ thể thích nghi với điều kiện mới, làm chậm quá trình trao đổi chất. Và khi quay lại mức calo cũ, chúng ta lại tăng cân. Do đó, nhịn ăn ngắt quãng sẽ hiệu quả hơn ăn kiêng.