7 món salad dưa chuột ngon nhất cho mùa đông

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các chế phẩm thơm ngon với cà chua, hành tây, tỏi, mù tạt và nhiều hơn nữa.

Để dưa chuột giữ được độ giòn, bạn có thể ngâm trước trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Các lọ và nắp đậy dành cho phôi phải được khử trùng. Các món salad đã cuộn nên được lật lại, bọc bằng thứ gì đó ấm, để nguội và cất ở nơi tối mát.

1. Salad dưa chuột cho mùa đông sốt cà chua

Thành phần

• 1 kg dưa chuột;
• 1 củ hành tây;
• ½ - 1 củ tỏi;
• 120 g nước sốt cà chua ngon;
• 400 ml nước;
• 50 ml dầu thực vật;
• 50 g đường;
• 1 thìa cà phê muối
• 50 ml dấm 9%.

Sự chuẩn bị

Bỏ phần đầu của dưa chuột, cắt phần còn lại thành các khoanh tròn. Hành tỏi băm nhỏ.

Cho nước sốt cà chua, nước, bơ, đường và muối vào đun sôi trên lửa vừa.

Cho dưa chuột và hành tây vào nước sốt, đun sôi và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó cho tỏi và giấm vào, khuấy đều và nấu thêm 2 phút. Chia salad vào các lọ và cuộn lại.

2. Salad dưa chuột cho mùa đông với mù tạt, tỏi và thì là

Thành phần

• 2 kg dưa chuột;
• 1 củ tỏi;
• 1 mớ thì là;
• 100 g đường;
• 1 thìa muối
• 1 thìa mù tạt khô
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
• 100 ml dầu thực vật;
• 100 ml giấm 9%.

Sự chuẩn bị

Chia dưa chuột thành từng khối lớn, sau khi cắt bỏ phần thịt.

Cho tỏi qua máy ép. Kết hợp với thì là thái nhỏ, đường, muối, mù tạt, tiêu, dầu và giấm.

Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên dưa chuột. Để trong 3-4 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Chia dưa chuột cùng với chất lỏng vào lọ 1 lít và đậy nắp. Đặt chúng vào nồi, phủ khăn lên đáy. Đổ đầy nước vào các lọ ngập đến móc treo. Để lửa nhỏ và đun sôi. Khử trùng trong 15-20 phút và cuộn lại.

3. Salad dưa chuột cho mùa đông "Nezhinsky" với hành tây và thì là

Thành phần

• 1/2 kg dưa chuột;
• 300 g hành tây;
• 1 mớ thì là;
• 1½ muỗng canh đường
• 1 thìa muối
• 3 thìa dấm 9%;
• ½ thìa hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị

Bỏ phần bơ ra khỏi dưa chuột và cắt phần còn lại thành từng lát. Chia hành tây thành các phần tư và cắt nhỏ thì là.

Thêm đường và muối vào rau và rau thơm, đảo đều. Để nó trong 30 phút. Trong thời gian này, khuấy các thành phần một vài lần.

Thêm giấm và hạt tiêu đen và khuấy một lần nữa. Chia salad vào ½ L lọ và rưới nước xốt còn lại lên trên.

Đặt lon vào trong chậu có lót khăn ở đáy. Đậy nắp bằng nắp đậy và đổ đầy nước vào móc treo. Đun sôi trên lửa nhỏ, khử trùng trong 15 phút và cuộn lại.

4. Salad dưa chuột cho mùa đông với cà chua, hành tây và thì là

Thành phần

• 2 kg dưa chuột;
• 2 kg cà chua;
• 1 kg hành tây;
• 1 mớ thì là;
• 120 ml dầu thực vật;
• 6 thìa cà phê muối;
• 6 thìa cà phê đường;
• 3-4 thìa dấm 9%.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa chuột thành từng lát, bỏ bơ, cà chua bổ múi cau, và hành tây cắt thành phần tư khoanh tròn. Cắt nhỏ thì là.

Kết hợp rau, thảo mộc, dầu, muối và đường. Để lửa vừa phải và đun sôi. Thêm giấm và nấu, thỉnh thoảng khuấy thêm trong 3 phút. Chia salad vào các lọ và cuộn lại.

5. Salad dưa chuột cho mùa đông "Ngón tay" với tỏi và mùi tây

Thành phần

• 2 kg dưa chuột;
• 1 bó mùi tây;
• 1 củ tỏi;
• 100 g đường;
• 2 thìa muối;
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay;
• 100 ml dầu thực vật;
• 100 ml giấm 9%.

Sự chuẩn bị

Sau khi loại bỏ phần đầu, cắt dưa chuột thành các khối vuông lớn. Nếu rau nhỏ, bạn có thể chia theo chiều dọc thành nhiều phần. Cắt nhỏ mùi tây và tỏi.

Thêm đường, muối, tiêu, dầu và giấm vào các nguyên liệu đã chuẩn bị. Để ướp trong 4 giờ, thỉnh thoảng đảo đều.

Chia dưa chuột với chất lỏng vào các lọ ½ lít. Dùng khăn lót dưới đáy nồi và đặt các thùng chứa đầy vào đó. Đậy nắp và đổ đủ nước vào chảo cho đến khi nước ngập đến móc treo của lọ. Để lửa nhỏ và đun sôi nước. Sau đó, khử trùng phôi trong 5 phút và cuộn lại.

6. Salad dưa chuột cho mùa đông với bí ngòi, cà rốt, hành tây và ớt

Thành phần

• 500 g dưa chuột;
• 500 g bí xanh;
• 500 g cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 2 trái ớt chuông;
• một vài nhánh mùi tây;
• 100 ml dầu thực vật;
• 90 g đường;
• 30 g muối;
• 1 thìa gia vị cà rốt Hàn Quốc
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 80 ml giấm 9%.

Sự chuẩn bị

Loại bỏ phần bơ khỏi dưa chuột và cắt rau thành khối. Nạo bí xanh và cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay cà rốt Hàn Quốc. Nếu bí xanh già, chúng không chỉ cần loại bỏ vỏ mà còn cả hạt. Cắt hành tây thành nửa vòng và ớt chuông thành các dải mỏng. Cắt nhuyễn mùi tây. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị.

Trộn dầu, đường, muối, hạt nêm, tiêu đen và giấm riêng biệt. Đổ nước xốt lên rau và rau thơm rồi trộn đều. Để nó trong 3 giờ, thỉnh thoảng khuấy.

Chia nước trộn salad vào các lọ ½ lít. Đậy khăn dưới đáy nồi, đặt chúng vào đó và đậy bằng nắp đậy. Đổ nước vào chậu đến tận móc treo của lon. Đun sôi trên lửa nhỏ, khử trùng trong 10 phút và cuộn lại.

Dự trữ?

10 cách hay để chế biến bí ngòi cho mùa đông

7. Salad dưa chuột cho mùa đông với cà chua và hạt tiêu xay nhuyễn

Thành phần

• 1 kg cà chua;
• 2 trái ớt chuông;
• 1 quả ớt cay;
• 2 thìa đường;
• 1½ thìa muối
• 50 ml dầu thực vật;
• 1/2 kg dưa chuột;
• một số nhánh của thì là - tùy chọn;
• 4 nhánh tỏi;
• 4 thìa dấm 9%.

Sự chuẩn bị

Cắt các vết cắt hình chữ thập trên cà chua ở mặt sau của cuống. Đổ nước sôi vào chần qua trong 1-2 phút, sau đó lọc và bỏ da.

Đập cà chua bằng máy xay sinh tố. Đổ vào nồi và nấu, thỉnh thoảng khuấy trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Xay ớt chuông và ớt cay đã bỏ hạt bằng máy xay sinh tố. Thêm khoai tây nghiền này, đường, muối và dầu vào cà chua. Khuấy và nấu thêm 10 phút.

Cắt dưa chuột thành từng lát, cho vào khoai tây nghiền và nấu trong 5 phút sau khi sôi. Nếu muốn, thêm thì là cắt nhỏ cùng với dưa chuột.

Cho tỏi đã qua máy ép vào chảo, đổ giấm vào, trộn đều và đun sôi trong 1 phút. Cho salad vào lọ và cuộn lại.

Cũng đọc ???

• 6 công thức nấu rượu adjika tự làm cho mùa đông
• 10 cách chế biến cà tím ngon cho mùa đông
• 4 công thức nấu tương cà chua tươi ngon tự làm
• 7 cách chế biến cà rốt ngon cho mùa đông
• 6 món salad bắp cải ngon cho mùa đông