Cách nấu gà không cần công thức

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-13 03:24

Dưới đây là cách dễ dàng giết thịt một con gia cầm và sau đó nướng nó mềm và ngon một cách đáng ngạc nhiên mà không cần công thức.

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị thân thịt, trước tiên phải được rửa sạch và lau khô. Bắt buộc phải lau chim vì bất kỳ độ ẩm nào trên bề mặt sẽ cản trở việc hình thành lớp vỏ vàng và giòn.

Nếu người bán thịt không làm điều đó cho bạn, hãy cắt bỏ phần mỡ thừa bên trong gia cầm.

Lật thân thịt lên phía trên ngực và cắt bỏ các tuyến xương cụt có mùi phía trên đuôi: chúng trông giống như một cặp bóng mềm màu vàng xám.

Cắt bỏ phần da thừa ở cổ và cố định phần còn lại bằng kẹp tăm hoặc chỉ giữa hai cánh.

Lật mặt thịt của thân thịt lên trên và lật các đầu của cánh ra phía sau để tránh bị cháy trong khi nướng.

Tất cả mọi thứ, con chim đã được chuẩn bị, bây giờ nó phải được xoa bằng dầu ô liu và rắc muối từ trong ra ngoài.

Hầu hết mọi thứ đều có thể được cho vào khoang của gà: từ những loài chim nhỏ hơn như chim cút đến các món ăn phụ yêu thích của bạn và các loại rau thơm và rau củ. Chúng tôi quyết định ở lại lựa chọn cuối cùng, đặt một vài củ hành tây cỡ vừa và tép tỏi đập dập vào bên trong con chim. Bạn có thể thay thế hoặc bổ sung chúng bằng cần tây (thân hoặc rễ), củ cải hoặc cà rốt.

Tiếp theo, chúng tôi gửi một bó hoa garni thơm, trong trường hợp của chúng tôi, bao gồm một bộ khiêm tốn của cỏ xạ hương và nguyệt quế. Một lần nữa - nếu có - thêm hương thảo, húng quế, mùi tây, hoặc ngải giấm vào hương thơm.

Sự bổ sung cuối cùng là, có thể được thay thế bằng cam quýt tươi. Nó ở đây để có hương vị, nhưng sau khi nướng, con chim có thể được đổ lên nước hoa quả nướng.

Sau khi tất cả các chất bổ sung bên trong con gà, chúng tôi buộc đùi của nó bằng một sợi không tổng hợp và gửi nó vào lò nướng. Bí quyết chính đối với gia cầm bán không cần kê đơn là chọn đúng thời gian nướng. Đối với một con gà, nó được tính theo công thức đơn giản: 20 phút ở 180 độ cho mỗi nửa kg trọng lượng.

Món gà nướng thắng cố đã hoàn thành, nhưng để gà nghỉ khoảng 10 phút trước khi thái và loại bỏ tất cả các bổ sung ra khỏi khoang. Nếu không, trong quá trình cắt, tất cả nước trái cây mà chúng ta đã dày công chăm sóc có thể bị chảy ra ngoài.