Cách nấu ăn nhanh: Bí mật của Jamie Oliver

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Không phải ai cũng thích đứng bếp hàng giờ, nhất là khi bụng cồn cào và thời gian không còn nhiều. Những lời khuyên từ đầu bếp nổi tiếng nhất nước Anh, Jamie Oliver, sẽ giúp bạn nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Tính toán trước các hành động của bạn

Để bắt đầu, hãy chuẩn bị mọi thứ bạn cần: lấy nồi, thớt và dao bạn cần, bật lò nướng trước, bày các nguyên liệu cho món ăn của bạn.

Hãy dành một phút để lập kế hoạch di chuyển của bạn xung quanh bếp, chẳng hạn: “Đầu tiên, tôi băm và đặt thịt trên bếp. Trong khi nấu ăn, tôi hầm rau củ. Sau đó, nhớ đảo và đảo đều mọi thứ, tôi làm nước sốt”. Và tắt điện thoại và TV của bạn, không để bất cứ điều gì làm bạn phân tâm.

Khai thác tối đa căn bếp của bạn

Tại sao phải đợi cho đến khi chảo trống mới bắt đầu một món ăn mới? Nấu nhiều bữa cùng một lúc. Cho khoai tây chín vàng trong lò, nướng thịt trên bếp, hầm rau củ trong lò vi sóng. Hoặc chọn các công thức nấu ăn cho bữa trưa nhanh chóng, nơi mọi thứ có thể được nấu chín trong một chiếc chảo.

Mua nguyên liệu làm sẵn

Tất nhiên, loại mayonnaise ngon nhất là loại mayonnaise tự làm, được đánh bông bằng tay với lòng đỏ, bơ và mù tạt. Nhưng bạn có thời gian để bận tâm với một đống bát khi mỗi giây đều có giá trị? Hãy để dành những thú vui ẩm thực cho cuối tuần khi bạn có nhiều thời gian và để có một bữa trưa nhanh chóng, hãy chuẩn bị sẵn sàng:

• nước sốt làm sẵn;
• bột đông lạnh;
• viên bouillon hoặc cô đặc;
• các loại rau, rau thơm rửa sạch, gọt vỏ cho vào túi (bạn có thể tự chế biến và đóng gói);
• thịt băm;
• hỗn hợp gia vị của sự lựa chọn của bạn.

Tìm hiểu tài liệu

Nước nóng lên nhanh hơn không phải trong một cái xoong rộng mở mà trong một ấm đun nước. Đừng thôi miên mạnh mẽ cái bếp bằng cách cầm trên tay một gói mì ống. Bật ấm đun nước trước và đặt một cái chảo có nước nóng trên lửa.

Thức ăn được cắt nhỏ nấu nhanh hơn. Có vẻ điều này là hiển nhiên, nhưng quá trình nấu nướng sẽ tăng tốc đến mức nào? Bạn đang làm khoai tây nghiền? Đừng luộc khoai tây nguyên củ mà hãy chia chúng thành từng phần. Chiên phi lê? Cắt nó thành hình khối.

Hỏi về các chi tiết cụ thể của việc sử dụng các loại thực phẩm yêu thích của bạn. Có thể có những phương pháp nấu ăn đơn giản hơn những phương pháp bạn đã quen. Công thức nấu ăn của bạn càng hoàn hảo và chu đáo, bạn sẽ càng ít tốn thời gian vào bếp.

Đừng đuổi theo sự hoàn hảo

Nếu bạn đang chuẩn bị bữa tối cho mình và gia đình, đừng cố gắng đáp ứng các tiêu chuẩn của nhà hàng. Các loại rau trong món salad có thể được cắt thành hình khối với nhiều kích cỡ khác nhau, và các lát phi lê trên đĩa không được thẳng hàng hoàn hảo. Bột hoặc salad có thể được trộn bằng tay của bạn (tất nhiên là sạch), rau xanh có thể được cắt đủ thô bằng kéo và thịt nướng có thể được phục vụ trực tiếp trên khay nướng. Phong cách nấu ăn tại nhà đơn giản này đầy sức hấp dẫn.

Nhân tiện, không nhất thiết phải phục vụ từng phần riêng biệt. Đặt một cái đĩa lớn ở giữa bàn và đặt từng cái bao nhiêu tùy thích.

Hãy nấu ăn với niềm vui và đừng quên rằng thành phần quan trọng nhất trong mỗi món ăn là tâm trạng tốt của bạn.