7 công thức làm bánh dày ngon

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Bánh kếp tươi ngon với kefir, sữa, men hoặc váng sữa, lê, bột báng hoặc bánh kếp sô cô la không có trứng - chúng tôi khuyên bạn nên thử mọi thứ.

1. Bánh kếp dày kefir

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 2½ thìa đường
• một chút muối;
• một chút vanillin;
• 500 g kefir;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• 300 g bột mì;
• 3 thìa dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng với đường, muối và vani. Thêm một nửa kefir và soda, đánh đều và để trong vài phút.

Thêm dần bột mì vào, khuấy kỹ. Đổ phần kefir còn lại vào và đạt được độ sệt đồng nhất. Thêm bơ vào bột đã hoàn thành.

Cho một ít bột vào chảo khô và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bạn không cần phải tra dầu vào chảo.

2. Bánh dày với men và sữa

Thành phần

• 500 ml sữa;
• 30 g men nén;
• 350-400 g bột mì;
• 3 quả trứng;
• 2-3 thìa đường;
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa dầu thực vật + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Vò men vào sữa ấm. Thêm bột mì và khuấy đều. Bọc kín hộp bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong 40 - 50 phút.

Sau đó cho trứng, đường, muối và bơ vào trộn đều. Đậy lại bằng giấy bạc và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ nữa. Không khuấy bột sánh.

Làm nóng chảo và chải bằng dầu. Trải một phần bột ra và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Tốt hơn là nên thoa dầu lên chảo trước mỗi chiếc bánh kếp mới.

3. Bánh dày sữa

Thành phần

• 660 ml sữa;
• ½ thìa muối;
• 5 quả trứng;
• 120 g bơ;
• 420 g bột mì;
• 3 thìa bột nở.

Sự chuẩn bị

Thêm muối và hai quả trứng vào sữa và đánh tan. Đổ bơ đã đun chảy vào và trộn đều.

Đối với những quả trứng còn lại, bạn tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm lòng đỏ vào hỗn hợp sữa và đánh bông. Có thể thêm đường nếu muốn.

Kết hợp bột mì và bột nở. Đổ khối sữa vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng thành bông xốp, cho vào âu bột trộn nhẹ tay.

Làm nóng chảo trước và rải một lớp bột dày. Nướng trên lửa vừa phải cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Bạn không cần phải tra dầu vào chảo.

4. Bánh lê dày trên kefir

Thành phần

• 1 quả trứng;
• 4 thìa đường;
• 450 g kefir;
• 50 ml dầu thực vật + để bôi trơn;
• ½ thìa muối nở;
• 260 g bột mì;
• 2 quả lê mềm.

Sự chuẩn bị

Đánh tan trứng và đường. Thêm kefir, bơ và soda và đánh lại. Thêm bột mì và trộn đều.

Nghiền lê đã gọt vỏ bằng máy xay sinh tố. Thêm lê xay nhuyễn vào bột và khuấy đều.

Làm nóng chảo trước và chải bằng dầu. Trải bột ra và chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt.

Thỉnh thoảng, chảo nên được bôi trơn bằng dầu.

5. Bánh pancake dày với bột báng trên sữa và men

Thành phần

• 1 quả trứng;
• 3 thìa đường;
• 1 thìa cà phê muối
• một chút vanillin;
• 500 ml sữa;
• 50 g bơ;
• 1 muỗng cà phê men hoạt động nhanh
• 180 g bột báng;
• 140 g bột mì;
• dầu thực vật - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Đánh bông trứng với đường, muối và vani. Đun nóng sữa và bơ nhẹ. Thêm chúng và men vào hỗn hợp trứng và trộn đều.

Kết hợp bột báng và bột mì. Cho dần dần chúng vào khối sữa, khuấy kỹ. Dùng giấy bạc đậy hộp đựng bột lại và để ở nơi ấm áp trong 1–1,5 giờ.

Đun nóng chảo mỡ. Trải một phần bột ra và nấu trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bạn cần phải tra dầu mỡ chảo trước mỗi chiếc bánh kếp mới.

6. Bánh kếp váng sữa dày

Thành phần

• 480 g bột mì;
• ½ thìa muối;
• một chút đường;
• 630 ml huyết thanh;
• 2 quả trứng;
• 1 thìa cà phê muối nở;
• dầu thực vật - để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Trộn bột mì, muối và đường. Đun nóng whey, nó phải gần như nóng. Đổ váng sữa vào bột, để lại khoảng hai muỗng canh và trộn đều.

Thêm lần lượt trứng vào bột. Đun sôi phần váng sữa còn lại, thêm baking soda vào trộn đều. Đổ hỗn hợp vào bột một cách nhanh chóng trong khi khuấy. Để nó ủ trong 10 phút.

Bôi mỡ chảo đã được làm nóng trước bằng dầu. Trải một lớp bột dày và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bạn cần bôi dầu mỡ chảo trước khi nấu từng chiếc bánh kếp.

Chọn một cái gì đó mới?

Công thức làm bánh kếp cho mọi khẩu vị

7. Bánh dày sô cô la sữa không trứng

Thành phần

• 190 g bột mì;
• 3 thìa đường bột;
• 1 thìa bột ca cao
• 1 thìa cà phê bột nở
• ½ thìa muối nở;
• một chút muối;
• một chút vanillin;
• 240 ml sữa;
• 2 thìa bơ + để bôi trơn.

Sự chuẩn bị

Kết hợp bột mì, đường đóng băng, ca cao, bột nở, muối nở, muối và vanillin. Thêm bơ đun chảy vào sữa ấm, đổ vào hỗn hợp bột và khuấy cho đến khi mịn.

Dầu chảo nóng. Trải một phần bột ra và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bạn cần bôi dầu mỡ chảo trước khi nấu từng chiếc bánh kếp.

Cũng đọc ???

• Cách làm bánh cà rốt và các món tráng miệng lạ nhưng ngon khác
• 10 chiếc bánh tart chanh bạn sẽ làm đi làm lại
• Cách làm bánh kếp ngon và mềm: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
• 10 loại mứt sẽ trở thành món yêu thích của bạn
• 15 công thức làm bánh quy sô cô la chắc chắn bạn sẽ muốn thử