12 món ăn nhẹ đơn giản sẽ giúp ích trong mọi tình huống

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Nếu khách đã đến trước cửa nhà, hãy chuẩn bị bánh mì cuộn với dưa chua, nấm nhồi, bánh pizza mini hoặc táo trộn bột. Nó nhanh, ngon và đẹp.

1. Giỏ dưa chuột với cá hồi hun khói

Thành phần

• 1½ quả dưa chuột lớn;
• 120 g kem phô mai;
• ½ bó thì là;
• 1 thìa cà phê vỏ chanh
• ½ thìa nước cốt chanh;
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 120 g cá hồi hun khói.

Sự chuẩn bị

Cắt dưa chuột thành 12 lát dày 2 cm (phải cắt bỏ phần thịt). Dùng thìa nhỏ để tạo chỗ lõm khoảng nửa viên trong mỗi vòng tròn. Chuyển dưa chuột vào khăn giấy trong 15 phút để thoát hết chất lỏng dư thừa.

Trong khi đó, kết hợp pho mát kem, thì là cắt nhỏ (để lại một vài nhánh để trang trí), vỏ, nước trái cây và hạt tiêu đen. Đổ ½ thìa kem bơ vào mỗi rổ.

Cắt cá hồi thành các dải mỏng nhỏ, cuộn chúng thành từng cuộn và đặt trên kem. Cho một nhánh thì là nhỏ vào bên trong mỗi cuộn cá.

2. Champignons nhồi bông

Thành phần

• 250 g xúc xích;
• 250 g kem phô mai;
• 250 g mũ champignon.

Sự chuẩn bị

Xay xúc xích và chiên chúng trên chảo cho đến khi vàng nâu. Cho xúc xích vào bát và trộn với kem pho mát.

Đổ hỗn hợp vừa thu được vào nấm và đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc. Nướng trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 5-7 phút, cho đến khi nấm chín vàng.

3. Crostini với cà chua và phô mai mozzarella

Thành phần

• 24 lát bánh mì baguette mỏng;
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 400 g cà chua cắt nhỏ trong nước ép của riêng chúng;
• 200 g phô mai mozzarella;
• một vài nhánh húng quế;
• ¼ thìa muối biển;
• ¼ một thìa cà phê tiêu đen xay;
• 2 nhánh tỏi.

Sự chuẩn bị

Đặt bánh mì lên khay nướng có lót giấy da. Bôi mỡ chúng bằng dầu và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 4-5 phút, cho đến khi chúng chín vàng nhẹ. Trong khi đó, kết hợp cà chua, phô mai mozzarella thái hạt lựu, lá húng quế cắt nhỏ, muối và tiêu.

Cắt đôi tép tỏi và chà lát bánh mì đã nướng và hơi nguội lên trên. Sau đó đặt hỗn hợp phô mai lên bánh mì.

4. Ô liu nướng trong bột phô mai

Thành phần

• 200 g phô mai cheddar bào;
• 2 thìa bơ;
• ½ chén bột mì;
• ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne;
• 24 quả ô liu nhồi bông.

Sự chuẩn bị

Kết hợp pho mát và bơ. Thêm bột mì và hạt tiêu vào trộn đều. Bọc ô liu trong bột phô mai và đặt trên khay nướng có lót giấy da. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 15 phút, cho đến khi bột chín vàng.

5. Cuộn dưa chua

Thành phần

• 5 bánh mì pita mỏng;
• 250 g kem phô mai;
• 450 g giăm bông;
• 7 món dưa chua.

Sự chuẩn bị

Phết kem phô mai lên bánh mì pita. Trên cùng với những lát giăm bông mỏng và phủ chúng bằng một lớp phô mai kem khác.

Cắt đôi dưa chuột theo chiều dọc. Đặt chúng phẳng trên pho mát, bọc và cắt bánh mì pita thành từng lát. Bạn cũng có thể thêm toàn bộ dưa chuột nếu muốn, nhưng sau đó bạn sẽ cần nhiều dưa chuột hơn.

Dùng xiên xiên que xiên để nem không bị bung ra. Nếu bạn không định phục vụ cuộn ngay sau khi nấu, hãy để chúng trong tủ lạnh.

6. Zucchini Chips

Thành phần

• 2 quả bí xanh vừa;
• 1 ½ muỗng canh dầu ô liu
• ⅓ ly Parmesan bào;
• ⅓ ly vụn bánh mì;
• một vài nhánh húng quế;
• 1 nhánh tỏi;
• ⅛ thìa muối;
• ⅛ thìa cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngòi thành từng lát dày khoảng 0,5 cm, thoa dầu ô liu lên tất cả các mặt. Kết hợp Parmesan, vụn bánh mì, lá húng quế cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu.

Nhúng bí ngòi vào hỗn hợp phô mai rồi xếp thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy da. Nướng khoai tây chiên trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 25-30 phút cho đến khi giòn.

7. Phi lê cá bơn nướng của Jamie Oliver

Thành phần

• 450 g cá bơn phi lê;
• 50 g bột mì rây;
• muối biển để nêm nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• 2 quả trứng lớn;
• 2 nắm bánh mì vụn
• 1 thìa ớt bột;
• một ít dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Cắt phi lê thành các dải nhỏ. Đầu tiên, nhúng chúng vào bột mì trộn với gia vị, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, và cuối cùng là hỗn hợp bột mì và ớt bột.

Đặt cá lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 10-15 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Dùng với sốt tartar, aioli hoặc tương cà.

8. Canapes gà sốt cay

Thành phần

• 600 g ức hoặc đùi gà;
• 2 thìa ô liu hoặc bơ đun chảy
• 2 thìa mật ong;
• 1 thìa vỏ cam
• 1 thìa cà phê tương ớt
• ½ thìa muối;
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà thành những miếng vuông có chiều rộng khoảng 2,5 cm, trộn các nguyên liệu còn lại, cho thịt gà vào nước sốt và đảo đều. Để ướp trong 10 phút.

Đặt các miếng thịt lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy da. Rưới phần nước xốt còn lại và nướng gà trong lò nướng 180 ° C đã làm nóng trước trong 15-20 phút.

Xỏ xiên từng con gà trước khi phục vụ.

9. Bánh pizza mini

Thành phần

• 8 lát bánh mì mỏng (chọn loại bánh mì không bị nát, vỡ khi cuộn tròn);
• 16-24 lát xúc xích Ý mỏng;
• 1 cốc mozzarella bào
• ½ ly sữa;
• ¼ ly Parmesan bào;
• 2 thìa dầu ô liu.

Sự chuẩn bị

Cắt vỏ bánh mì để tạo thành những hình chữ nhật đều nhau. Dùng kim lăn nhẹ nhàng cuộn từng viên lại.

Rắc mozzarella lên trên bánh mì, trên cùng với 2-3 lát xúc xích Ý và cuộn chặt. Nhúng vào sữa và rắc Parmesan, sau đó để lại một ít pho mát.

Chiên những chiếc bánh pizza nhỏ trong chảo với dầu ô liu cho đến khi chín vàng. Chuyển sang khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Bày lên đĩa, rắc phô mai Parmesan và dùng với bất kỳ loại sốt nào bạn chọn.

10. Trứng nhồi thịt ba chỉ

Thành phần

• 12 quả trứng;
• 6 lát thịt xông khói;
• ½ chén sốt mayonnaise;
• 1 thìa mù tạt
• ½ thìa cà phê ớt bột;
• muối biển để nêm nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• một vài nhánh mùi tây.

Sự chuẩn bị

Luộc trứng luộc chín. Trong khi chúng đang nguội, chiên thịt xông khói trên lửa vừa trong 4-5 phút cho đến khi thịt giòn. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ trứng và cắt đôi theo chiều dài. Lấy lòng đỏ ra và cho vào bát riêng. Trộn lòng đỏ, thịt xông khói, sốt mayonnaise, mù tạt và gia vị cho đến khi mịn. Đổ đầy protein vào hỗn hợp này.

Rắc ớt bột hoặc hạt tiêu lên trứng trước khi dùng và trang trí với mùi tây cắt nhỏ.

11. Táo trong bột bia

Thành phần

• 1 ly dầu thực vật;
• 1 trứng lớn;
• 1 ly bia;
• 1 chén bột mì rây
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê quế
• ⅛ muỗng cà phê ớt cayenne;
• 3 quả táo lớn.

Sự chuẩn bị

Đổ dầu vào chảo sâu 5 cm và đun ở lửa vừa đến 190 ° C. Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy ném một miếng khoai tây vào nồi. Nếu dầu xung quanh bắt đầu nổi váng, tức là dầu đã đạt đến nhiệt độ thích hợp.

Trong khi đó, đánh bông lòng trắng trứng và trộn với bia, bột mì và gia vị cho đến khi mịn.

Táo gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng lát rộng khoảng 0,5 cm, nhúng qua bột rồi nhúng vào dầu đun nóng khoảng 1-2 phút cho đến khi táo có màu vàng nâu. Đặt táo lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.

Nhân tiện, nếu bạn thích lựa chọn không cồn, hãy thay bia bằng nước soda.

12. Trái cây sốt ngọt

Thành phần

• 30 g kem phô mai;
• vanillin trên mũi dao;
• 1 thìa vỏ cam
• 60 g đường đóng băng;
• 60 ml nước cam;
• 60 ml kem tươi;
• bất kỳ trái cây.

Sự chuẩn bị

Sử dụng máy trộn để kết hợp pho mát kem, vanillin và vỏ. Sau đó, thêm từng ít đường đóng băng, đánh đều nước sốt mỗi lần. Đổ nước cam vào, đánh bằng máy trộn. Thêm kem và đánh bông sốt cho đến khi mịn.

Ăn kèm với bất kỳ loại trái cây nào bạn thích. Nếu chúng lớn, chẳng hạn như táo hoặc chuối, hãy cắt chúng thành từng lát. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng nhúng chúng vào nước sốt ngọt hơn.