Bánh mì mốc: vứt hay cắt rồi ăn?

2024 Tác giả: Malcolm Clapton | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 04:15

Các chuyên gia an toàn thực phẩm giải quyết mọi nghi ngờ.

Những gì các chuyên gia nói

Các chuyên gia an toàn thực phẩm cho rằng bánh mì bị mốc nên vứt bỏ. “Bánh mì có kết cấu mềm. Marianne Gravely của USDA cho biết chúng tôi không nên cắt tỉa vì rễ nấm mốc (sợi nấm chất nền) có thể dễ dàng xâm nhập sâu vào các sản phẩm như vậy.

Nấm mốc là nấm có bào tử nhìn thấy trên bề mặt giá thể hữu cơ và rễ cực nhỏ bên trong. Loại thứ hai đang lan rộng và không thể nhìn thấy nếu bạn nhìn chúng bằng mắt thường.

Nấm mốc ảnh hưởng đến một diện tích bánh mì lớn hơn nhiều so với những gì chúng ta có thể thấy.

Nếu bạn thích mua các sản phẩm đã được cắt lát, thì bạn sẽ không thể vứt bỏ chỉ một vài lát đã hỏng. Rễ nấm mốc có thể lan ra khắp gói. Ngoài ra, trong thời gian nấm mọc trên bánh mì, vi khuẩn nguy hiểm cũng có thể bám trên đó.

Tại sao nấm mốc lại nguy hiểm?

Một số loại nấm mốc vô hại và có thể ăn được. Những ví dụ nổi bật nhất là pho mát Dorblue, Brie hay Camembert. Nhưng những mảng bám trên bánh mì rất nguy hiểm cho sức khỏe. Nó có thể gây dị ứng và các vấn đề về hô hấp.

Ngay cả việc hít thở phải bào tử nấm mốc cũng rất nguy hiểm. Bánh mì bị hỏng nên được gói trong túi nhựa và đặt trong thùng có nắp đậy để trẻ em hoặc động vật không thể với tới.

Làm gì với các sản phẩm khác

Vứt bỏ trái cây mềm, thịt hoặc mứt nếu bạn nhận thấy có mảng bám trên chúng. Nhưng thực phẩm cứng có thể được cắt giảm.

Phô mai cứng, xúc xích và các loại rau như cà rốt, ớt hoặc bắp cải có cấu trúc dai. Trong trường hợp này, rễ nấm mốc ăn sâu vào sản phẩm sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Đơn giản chỉ cần cắt miếng hư hỏng cách mảng bám vài cm cho đến khi khuôn chạm vào bên trong.

Cách bảo quản thực phẩm

Trọng tâm khuyên bạn nên kiểm tra sản phẩm bạn sắp mua. Nếu bạn tìm thấy một vài quả dâu tây hư hỏng ở nhà, thì chẳng ích gì bạn phải vứt bỏ toàn bộ hộp hoặc túi. Chỉ cần loại bỏ những cái bị mốc và rửa sạch phần còn lại là đủ.

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ này cần được làm sạch vài tháng một lần. Thực phẩm sẽ tươi lâu hơn.

Bạn có thể theo dõi ngày hết hạn của các sản phẩm đã mua thông qua một ứng dụng đặc biệt của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

- Bào tử nấm mốc khá khôn lanh và dễ thích nghi. Gravely nói: Chúng thích môi trường ẩm ướt và ấm áp, nhưng chúng có thể phát triển ở bất cứ đâu.

Cố gắng phân loại thực phẩm khoảng một lần một tuần để loại bỏ các vi khuẩn và bào tử nguy hiểm kịp thời.